Иван Петров
Рафинираната захар е „най-вредната храна в историята на човешката цивилизация“ и категорично не трябва да присъства в закуската – това твърди д-р Момчило Матич, нутриционист и специалист по здравословно хранене.
Много медицински експерти и диетолози са единодушни, че закуската е най-важното хранене за деня. Именно храната, която приемаме сутрин, оказва влияние върху енергийното ни ниво, концентрацията, настроението и метаболизма. Неправилният избор на закуска или пропускането ѝ може да доведе до спад в концентрацията, раздразнителност и преяждане по-късно през деня.
В подкаста „Emire State Balkan“ д-р Матич подчертава, че начинът, по който започваме деня си, е от изключително значение за здравето на целия организъм.
Той обяснява, че сутрешният ритуал трябва да бъде прост и да следва естествените нужди на тялото:
• Първо – вода. Стомахът сутрин е празен и най-доброто, което можем да направим, е да започнем с чиста вода, без лимон или други добавки. Лимонът, макар да е полезен, стартира процесите на храносмилане, докато чистата вода просто хидратира клетките и подготвя организма.
• След това – чай. Лек билков или зелен чай може да подпомогне детоксикацията и да активира метаболизма.
• После – плодове. Според д-р Матич, 3–4 вида плодове са напълно достатъчни за балансирана закуска. Консумирани на гладно, те осигуряват на клетките необходимите витамини, минерали и антиоксиданти.
Той категорично препоръчва да се избягват захарни изделия, „здравословни“ зърнени закуски с добавена захар и други индустриално преработени храни.
„Рафинираната захар краде минерали от тялото, влошава усвояването на важни хранителни вещества и допринася за възпалителни процеси“, предупреждава д-р Матич. Според него системната консумация на сладки изделия сутрин натоварва панкреаса, увеличава риска от инсулинова резистентност и води до енергиен срив още преди обед.
Какво да запомним:
• Чистата вода е първата стъпка към правилна закуска.
• Плодовете са най-добрият избор за сутрешно хранене.
• Рафинираната захар трябва да бъде напълно изключена от закуската, а по възможност – и от ежедневието.
Последно обновена на 21 септември 2025, 11:06 от Иван Петров