При всяко чувство на глад или глад имаме избор: да ядем храни, за които ни казват, че са полезни за нас, или да търсим храни за утеха. Този избор не е лесен или винаги възможен, но изследванията показват, че консумирането на по-здравословни храни може да има значителни ползи за здравето – особено в дългосрочен план.
Ново проучване, в което са анализирани данните за приема на храна и здравословното състояние на близо половин милион жители на Обединеното кралство, установи, че преминаването към здравословен хранителен режим – и придържането към него – може да увеличи живота ви с до 10 години. Страхотни новини! Ако можете да си го позволите.
Екипът, ръководен от Ларс Фаднес, изследовател в областта на общественото здраве от Университета в Берген, Норвегия, е направил модел на продължителността на живота на 467 354 души, които са документирали хранителните си навици в рамките на дългогодишното проучване UK Biobank, започнало през 2006 г.
Изследователите групират участниците въз основа на техните хранителни навици и отбелязват как те се променят с течение на времето. Те определиха средни и нездравословни консуматори на храна, както и хора, чийто хранителен режим съответства на британския наръчник Eatwell Guide, и други, които са се хранили по начин, наречен от изследователите “диета на дълголетието”.
След коригиране на тютюнопушенето, алкохола и физическата активност изследователите установяват, че мъжете и жените на 40-годишна възраст, които трайно са преминали от нездравословно хранене към спазване на препоръките на Eatwell Guide, са увеличили продължителността на живота си с около 9 години.
Тези, които са се отказали от сладките напитки и преработеното месо в полза на диета, богата на пълнозърнести храни, ядки, плодове, зеленчуци и умерено количество риба (т.нар. диета за дълголетие), са увеличили продължителността на живота си с още 10 години.
По-малка е продължителността на живота на хората, които в началото са се хранили по среден начин, както и на тези, които са подобрили хранителните си навици на по-късен етап от живота си.
“Колкото по-големи са направените промени към по-здравословни хранителни модели, толкова по-голямо е очакваното увеличение на продължителността на живота”, обяснява екипът в публикувания си документ.
“Не е изненадващо, че прогнозираните увеличения на продължителността на живота са по-малки, когато промяната в начина на хранене е започната в по-напреднала възраст, но те остават значителни.”
Изследователите установяват, че хората на 70-годишна възраст все още могат да удължат продължителността на живота си с около 4-5 години, ако трайно преминат към здравословно хранене в съответствие с наръчника Eatwell или с “диетата за дълголетие”.
“Вълнуващо е, но не и изненадващо, да се видят огромните ползи за здравето от промяната в начина на хранене”, казва пред ScienceAlert изследователката на храненето на населението и автор на изследването Катрин Ливингстън от университета Deakin.
“Тази работа е важна, тъй като показва, че никога не е късно да се направят малки и трайни промени към по-здравословен хранителен режим.”
Други проучвания преди това показват как различни модели на здравословно хранене, отразяващи диетичните насоки, са свързани с по-нисък риск от ранна смърт сред гражданите на САЩ.
Въпреки че този нов анализ разглежда Обединеното кралство, разширявайки географския обхват на подобни проучвания, важат същите предупреждения, както при всички данни на ниво население.
Например Биобанката на Обединеното кралство не измерва консумацията на ориз, която е особено важна за много мигрантски групи, така че резултатите няма да се обобщят за всички.
Пулът от данни в Биобанката на Обединеното кралство също така описва предимно хора от бяла Европа, от средната до висшата социално-икономическа класа.
Изследователите също така признават, че макар техният анализ да е разглеждал устойчиви промени в храненето, “поддържането на промени в начина на живот във времето с подобряване на храненето може да бъде предизвикателство, а за много хора хранителните модели се променят с течение на времето”.
За други предизвикателството не е в мотивацията, а в достъпа. Здравните власти могат да препоръчат на хората да се хранят здравословно, но достъпът до достъпна и питателна храна е системен проблем и въпрос на общественото здраве, за чието решаване могат да помогнат правителствените политики.
Изследователите подчертават ролята на данъците и субсидиите върху храните, които имат за цел да направят здравословната храна по-достъпна от нездравословните варианти. В проучване от 2017 г. се оценява, че подобни политики за облагане на нездравословни продукти като сладки напитки и същевременно субсидиране на здравословни варианти могат да спасят 60 000 живота в САЩ всяка година.
Подобряването на хранителната среда в училищата и на работните места чрез премахване на автоматите и предлагане на по-здравословни варианти също би могло да има реално значение за здравето на хората – да не говорим за планетата.
