Английският класик Гилбърт Кийт Честъртън каза: “За вкусовете не спорят: за вкусовете се карат, правят скандали и се ругаят.” И ако ви се струва, че няма по-спокойно забавление от разглеждането на кулинарните форуми, тогава дълбоко се лъжете.
Ние от Поничка решихме да разберем кое може да предизвика дълбоко възмущение в хората, които знаят как да готвят. Затова се въоръжихме със сандвичи и тръгнахме да четем нажежените редове от възмущение.
Дойдох на гости на сестра си, а съпругът й е любител на пикантната храна. Е, преживях някак си всички подправки, но когато той щедро изсипа счукан чесън, разреден с гореща вода върху пържената риба, това беше върхът. В същото време той обича да готви и навсякъде слага много зеленина. Дори в пържените картофи и ориза има дебел слой зелен лук, копър и магданоз.
“Какво ще кажете за чаша салата Цезар?”
Съпругът ми е просто чудовище в кухнята. Той добавя сурови гъби към ястията в последния момент, без да си запържи, прави същото и с лука. Той обича банани в соса за лазаня и медена горчица за почти всичко останало. В критични моменти той винаги намалява температурата под тиганите ми, за да „намали миризмите“. Поставя чугунения ми тиган в съдомиялната машина. И все пак го обичам: той обича всичко, което готвя. Как да се ядосаш на такъв човек?
Най-ужасното кулинарно престъпление е да се вари елда до състояние на каша. Не може да стане по-лошо.
„Ако имате тортили, паста и сирене, насладете им се отделно.“
Наредих на свекърва ми да не бърка пилафа и отидох в друга стая при детето. Връщайки се, аз видях каша вместо пилаф… Хвърлих такъв поглед, че свекърът ми изпъшка и каза на жена си: „Казах ти да не го пипаш“.
Бюджетен стек Уелингтън.
“Надявам се, че човекът, който е направил този сандвич, се е смял от сърце.”
Жена ми отказва да следва проклетата рецепта. Тя винаги премахва или намалява онези съставки, които смята за „нездравословни“. И се чуди защо храната, която готви, няма добър вкус! Тя смята, че аз съм истински готвач на Мишелин, но, честно казано, работата е там, че като дете често сглобявах LEGO, следвайки стриктно инструкциите.
„Специалитета на моя приятел са оризовите тухли.“
Аз съм рускиня, но живея в Италия. Веднъж реших да запозная съпруга си с руската класика – сготвих борш. Дълго гледаше чинията с яркочервено съдържание, внимателно я опитваше. В крайна сметка той поиска още и накрая каза: “В тази супа липсва нещо… Бих добавил макарони.”
Пиле McNuggets Nigiri.
Вбесявам се, когато се пържат ароматни и вкусни домашни кюфтенца с хрупкава коричка и изведнъж започват да изливат вода в тигана, „за да са на пара“.
Е, поне покривката е хубава.
Научих се как да готвя пилаф – точно по всички правила. И подправки, и месо, и ориз. Съпругът ми яде и го хвали, а на следващия ден той го затопли в тиган, счупи отгоре 5 яйца и добави кетчуп и майонеза. Почти получих удар!
„Салата на приятелката ми: маруля, кетчуп и майонеза. Направо царска храна.”
Разварени макарони с гаден бял цвят. Ако се опитате да обясните на баба ми, че това не е редно, тогава рискувате удар в главата с точилка. За нея думите „al dente“ са като заклинание. Колко съм щастлива, че мога да готвя!
Просто някаква скандална кулинарна перверзия.
Един приятел готви елда и други зърнени култури в бульона от сварени кнедли. „Жалко е да го излееш! А така има още витамини.”
Приятел приготвя херинга под шуба със сурови картофи. Не недоварени – само сурови. Това е всичко, което исках да кажа.
Бисквити с шоколад и бекон.
От много млада готвя и до 30-годишна възраст се научих да правя доста сложни, многокомпонентни ястия, в които е важно кога коя съставка се добавя, колко минути е била накисната или маринована. Съпругът ми е гурме и аз обожавам факта, че оценява такава храна, казва ми, ако нещо не е наред. Но когато роднините му дойдат, настава пълен ад. Слагат на всичко майонеза или кетчуп. Вече “готвя” само храна от кулинарния щанд за тях.
Съпругата ми измива говеждото месо в гевгир. Когато след това го готви, поради погълнатата вода се оказва не печено, а месо на пара.
Чудесен пример за несполучлива рецепта.
В началото на семейния ми живот свекърва ми направи забележка, че съм непохватна глупачка. Червената риба се слагала на сандвичи, не се правели рула с ориз с нея. А в лозовите листа се увивало месо, не ориз и риба. Беше безполезно да обяснявам, че изобщо не съм правила лозови сарми, а суши Филаделфия: ако свекървата не знае, значи такова ястие не същестува.
„Съпругата ми поиска тя да приготви пържолите за вечеря. Само този път… ”
Отидохме на гости на родителите на жена ми. Тъща ми беше приготвила фетучини в кремообразен сос със сьомга и босилек. Седнахме на масата. Тъстът ми започна да изисква на масата да се сервират кетчуп и горчица. Съпругъта ми и аз настояхме да опита ястието в оригиналния вид, но той категорично отказа. Без дори да опита, той изсипа горчица и кетчуп над всичко и яде така. Като цяло това за мен е наука. Следващият път просто ще приготвя макарони – без повече излишни усилия.
Има ли нещо, което е табу в личната ви кухня или най-важното е да не влизате в чинията на някой друг?
