Посещението на ресторанти и кафенета отдавна е престанало да се свързва с тържествени събития. И въпреки че обядите и вечерите извън дома станаха много по-непринудени от преди, никой не е отменил правилата за поведение в заведенията за обществено хранене.
Advertisements
Ние от Поничка решихме да освежим правилата на ресторантьорския етикет, чието познаване няма да ни позволи да се представим зле в заведение от каквото и да е ниво.
- Чанти, портфейли, слънчеви очила и мобилни телефони не трябва да се поставят на масата. Това е нехигиенично.
- Препоръчително е да седнете на масата с изправен гръб, като поставите двата крака на пода. По-добре е да не поставяте ръцете си на масата – можете да я докосвате само с китките си. Поставянето на лакти на масата е неприемливо.
- Общуването с персонала на ресторанта е спокойно и учтиво. Ако сервитьорът има етикет с име на гърдите си или ако се е представил, препоръчително е да се обръщате към него с малкото му име.
- За да привлечете вниманието на сервитьора, трябва да установите зрителен контакт с него и да направите много предпазлив жест с ръка. Активните жестове се приемат за лоши маниери.
- Според етикета менюто винаги трябва да лежи на масата или поне да я докосва. Не бива да се държи във въздуха.
- Преди началото на храненето би било правилно да поставите салфетка на коленете си. Препоръчително е да я сгънете наполовина и да поставите гънката към вас. Трябва да използвате вътрешната й страна, така че петната, останали след това, да са невидими за другите.
- Ако трябва да се отдалечите, правилното нещо е да поставите салфетката на стола си. Сервитьорът ще види това и ще разбере, че ще се върнете. Напускайки заведението, можете просто да оставите салфетката на масата.
- Солта и черният пипер се слагат заедно, като държите по един шейкър във всяка ръка.
- Ако трябва да подадете хляб през масата, първо трябва да го предложите на съседа отляво, след това вземете за себе си и едва след това го предайте вдясно.
- Хлябът трябва да се яде, като се чупят малки парчета. Рязането на хляб с нож или отхапването е нецивилизовано.
- Ако отпиете поне една глътка от чаша вода, според правилата на етикета, ще трябва да пиете от същата чаша по време на цялото хранене. В този случай е по-добре всеки път да поставяте чашата на едно място, за да избегнете появата на мокри кръгове на масата.
- Краищата на чиниите е желателно да се оставят чисти. Това се прави от уважение към сервитьора, който трябва да отнесе чинията, като я държи за ръба.
- В края на храненето чиниите се оставят на място, няма нужда да ги местите настрани или да ги подреждате една върху друга.
- Според правилата на етикета вилицата и ножът трябва да се оставят в чинията така, че да показват 10:00 и 4:00 на въображаем циферблат на часовник. Виждайки това, сервитьорът ще разбере, че яденето е приключило.
- Не е необходимо да изяждате абсолютно цялото съдържание на чинията. Правилно е да оставите малко храна.
- Препоръчително е да изстискате сока от лимон с две ръце. С едната ръка трябва да държите лимон, а с другата – да го покриете, така че сокът да не пръска върху някой от присъстващите.
- Костта се изважда от устата по същия начин, по който е влязла. Например остатъците от риба могат да се преместят от езика на вилицата и да се поставят на ръба на чинията. А костите от пиле или други ястия, които се ядат с ръце, могат да бъдат отстранени с ръце. Този жест се счита за нормален и няма да привлече твърде много внимание.
- Използването на клечка за зъби или конец на масата се счита за грубо.
- На масата е позволено да освежите червилото си, но не и да нанесете пълен грим.
Какъв ресторантьорски етикет спазвате?
