Всеки от нас от време на време ходи по ресторанти, където се държи, както подобава на културен човек. Не слагате лакти на масата, не държите ножа в дясната си ръка, не говорите с пълна уста – тези норми на поведение са известни на всички. Но има много други и незнанието им може да повлияе неблагоприятно на репутацията ви.
Ние от Поничка решихме да попълним пропуските в знанията си и открихме 13 правила за етикет на масата, за които много хора никога не са чували.
1. Можете да ядете пиле с ръце
Етикетът ни задължава да се храним с прибори, когато сме в официална обстановка. Тук обаче има изключения: понякога ресторантите сервират купа за изплакване на ръцете. Това означава, че можете да приемате храната с ръце и след това да ги изплакнете във вода с лимон.
2. Не оставяйте следи от червило върху салфетката…
Както знаете, ленената салфетка се поставя на коленете ви, а също така е позволено леко да докоснете устата си с нея по време на хранене. Изключително нежелателно е да правите това, ако имате червило по устните. Салфетка, зацапана с червило, е признак на ужасно лошо възпитание. Използвайте хартиени салфетки, ако е необходимо, помолете сервитьора да ги донесе.
3. … и по съдовете също
Червилото, отпечатано върху съдовете е доста грубо нарушение на етикета на масата. Ако се притеснявате да не оставите следа върху чашата си, попийте устните си с хартиена кърпа, преди да отпиете.
4. За пастата ви е необходима лъжица
Предполага се, че пастата се яде с вилица в дясната ръка и лъжица в лявата. Трябва да вземете спагетите с вилица, да ги сложите на лъжица и да навиете, след което да поднесете вилицата до устата си.
5. Няма нужда да пожелавате “добър апетит”
Изразът идва френски език, където буквално изразява желанието да напълним стомаха. Затова е по-подходящо да се използват изразите „насладете се на храната си“. Да използва израза „добър апетит“ в краен случай може домакинята, която е приготвила храната, или готвачът в ресторанта.
6. Месото не винаги се реже с нож
Не винаги е необходимо да се реже месото с нож, понякога това, напротив, може да показва липса на познания за етикета на масата. Ястията от кайма трябва да се отчупят с ръба на вилицата.
7. Менюто трябва да докосва масата
Докато избирате какво да поръчате, внимавайте как държите менюто. То трябва или да лежи напълно на масата, или да докосва повърхността с поне един ръб. Поддържането на менюто във въздуха е нецивилизовано.
8. Костите не могат да бъдат извадени от устата с ръка
Можете да направите това с ръце, ако поставяте храната в устата си с ръце. Ако ядете с вилица, тогава трябва да изплюете костите на вилицата.
9. Не режете цялото месо наведнъж
Според правилата трябва да отрежете едно парче месо и веднага да го поставите в устата си. Разрязването на цялото месо наведнъж се счита за грешно: то се охлажда твърде бързо и губи вкуса си.
10. Хлябът не трябва да се хапе
Не можете да отхапете хапка от филия хляб и още повече, не можете да я отрежете с нож. Предполага се да отчупите малко парче с дясната си ръка и да го лапнете.
11. Хапките и ордьоврите не винаги се ядат с ръка.
Ако се сервират като предястие на коктейл или за чай, те се ядат с ръка. Ако седите на маса и се предлагат заедно с обяд или вечеря, яжте ги с помощта на приборите за хранене.
12. Чери доматите трябва да се консумират цели
Ако доматите се сервират като част от салата или друго ястие, те трябва да се ядат с прибори. В друг случай се ядат с ръце, като ги поставите цели в устата си. Понякога доматите са твърде големи, за да се изядат цели. Тогава можете да отхапете половината, след като пробиете кожата с нож, за да не пръскате сока наоколо.
13. Лимоновият сок трябва да бъде изцеден правилно
Лимонът винаги се сервира с морски дарове и малко хора започват да ядат риба, скариди или миди, без да ги поръсят с лимонов сок. Това трябва да се прави възможно най-внимателно, за да не се изцапат други гости или покривката. За да направите това, спуснете резенчето лимон до чинията и го покрийте с дланта си, ако е необходимо, можете дори да използвате лъжица, за да предпазите събеседниците от пръски.
