Има ресторанти, за които хората са готови да чакат със седмици за резервация и да изминат стотици мили, за да стигнат до тях. И когато едно ястие изглежда привлекателно, клиентите получават двойно повече удоволствие от храната и са готови да платят дори повече.
Въз основа на мнението на ресторантьорските критици и собствения ни опит, ние от Поничка бихме искали да ви запознаем с най-търсените ястия от легендарните ресторанти. Като бонус ще ви покажем място в Санкт Петербург, Русия, където можете да се насладите на кулинарни шедьоври.
Гъба от японския ресторант „Inua”
В японският ресторант Inua варят гъбата Майтаке в продължение на 5 дни, след което я опушват върху черешови дърва, задушават я в Мисо и я сервират с венчелистчета сакура, консервирани в сол. Ресторантът получи 2 звезди на Мишлен 2 години след откриването си, благодарение на родения в Германия готвач Томас Фребел.
Комбуча от испанския ресторант “Mugaritz”
Комбуча с цветчета е едно от ястията, с които испанският ресторант Mugaritz, който зае 7-мо място сред най-добрите ресторанти в света, изненадва своите посетители. Десертът се предлага като част от менюто, което предизвиква любопитство: освен комбуча можете да намерите и черен банан със скариди и сладолед от стриди.
Тако от мексиканския ресторант “Frida”
Най-скъпото тако в света се състои от лангусти, говеждо месо Кобе, хайвер от белуга и сирене Бри с черни трюфели. Това ястие се предлага от ресторант „Frida“, разположен в мексиканския курорт Grand Velas Los Cabos.
Пиле в соев сос от Сингапур
Най-евтиният ресторант със звезда Мишлен се нарича „Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle“. Той стана известен с пилето си в соев сос, поднесено с ориз, което струва само 2,20 долара. След получаването на звездата Мишлен в ресторанта се появиха големи опашки, на които човек може да прекара повече от 2 часа в чакане. Но собственикът Чан не планира да увеличава цените на своите ястия, казвайки, че „не е честно да ги вдигам само защото спечелих награда.“
2-килограмов стек от ресторант в Тексас
Ресторант в Тексас предлага своето фирмено ястие, стек от 2 кг, безплатно на тези, които успеят да изядат цялата порция в рамките на един час. Победителят няма да трябва да плати цената на стека, която е $ 72.
Десерт от горски плодове и цвекло в испанския ресторант „Mugaritz”
За да се създадат тези огромни ядливи мехурчета, направени от зрели на слънце плодове и червено цвекло, на готвача Андони Луис Адурис му отне една година експерименти.
Салата „Gargouillou“ от френския ресторант „Bras“
Ресторант „Bras“ във Франция, използва до 60 съставки за едно ястие: венчелистчета, зеленчуци, цветя, семена – всяка от които се готви отделно. Компонентите се променят в зависимост от сезона. Например, може да има папрат, бял пореч, чесън от рокамбола, детелина, стрък карфиол, грах, грудков кервел, латинка, фитеума, тиква, уелски лук, ендивия, пиле, розова репичка, домат, пролетен лук, алпийски копър и манатарки.
Мелби от ресторант „Mickey & Monkeys” в Санкт Петербург
Гигантските мелби са визитната картичка на този ресторант, където е трудно да се намери свободна маса по всяко време на деня. Когато планирате да посетите „Mickey & Monkeys“, опитайте се да гладувате, за да изпитате не само естетическо, но и гастрономическо удоволствие от техните огромни десерти, които съдържат около 900 калории.
Кафе в моркови вместо чаши в австралийския “Locals Corner”
В този австралийски ресторант правят кафе и го сервират в най-необичайните чаши. Освен в морковите се сервира и в ябълки и авокадо.
Солен лук с горски гъби от датския ресторант „AOC“
Тази модерна скандинавска кухня се основава на използването на местни сезонни продукти. Ресторант AOC със звезди от Мишлен (2 звезди) предлага на своите посетители солен лук с диви гъби и жълто вино.
Тапиока с кокос и раци от бразилския ресторант „D.O.M.“
Алекс Атала, готвачът на „D.O.M.“ ресторант, който има 2 звезди Мишлен, създаде това необичайно ястие, използвайки раци, тапиока и кокос. Алекс е известен със своята борба за опазване на тропическите гори на Амазонка и защитата на правата на коренното население. Менюто на ресторанта включва дори съставка, която е традиционна за племето Банива – амазонски мравки.
Миди от ресторант “Coi” в Сан Франциско
Ресторантът с 2 звезди на Мишлен „Coi“ избягва традиционния начин, по който повечето ресторанти сервират миди. Мидените каноли се приготвят с бекон, магданоз, чесън и лимон.
Бонус: Известният ресторант „Cоcоcо“ в Санкт Петербург, остров Ню Холанд.
Ето как изглежда техният изключителен десерт, наречен „Любимото цвете на майка ми“.
Кое е най-необичайното ястие, което някога сте опитвали?
