Малцина от нас се замислят колко дълго могат да отлежават сухарите или какъв е срокът на годност на пакетчетата чай. Въз основа на разумни съображения се запасяваме с много неща. И все пак повечето от нашите запаси непредсказуемо бързо стават неизползваеми.
Ние в Поничка прочетохме дребния шрифт върху опаковките на хранителните продукти, които има във всяко домакинство, и съставихме списък с тези, които спешно си струва да проверите.
Сухи закуски
Често сутрин възрастните и децата предпочитат лека и бърза закуска: зърнени храни, мюсли или овесени ядки. За щастие тези продукти се съхраняват доста дълго време, но това не означава, че са вечни. На опаковката обикновено се посочва, че неотворената опаковка не се разваля в продължение на 6-12 месеца. Но ако я отворите, тогава трябва да ядете сухата закуска след 4-6 месеца. Между другото, обърнете внимание на състава: колкото повече съставки, толкова по-бързо ще се развали продукта.
Йодирана сол
Ако към солта се добави йод, тогава срокът на годност на продукта е приблизително 5 години. Обърнете внимание и на миризмата: ако чуждо вещество попадне в солта (или в опаковката), тогава продуктът се влошава и употребата му в храната става опасна.
Между другото, по-добре е да съхранявате солта в плътно затворени стъклени, дървени или керамични буркани, които я предпазват от влага.
Зърнени храни
Ако харесвате зърнени храни тогава си струва да ги съхранявате на хладно, сухо и тъмно място – това ще им помогне да останат свежи за дълго време. Обикновено зърнените храни имат срок на годност 6-8 месеца в херметически затворени опаковки. А отворени – не повече от 6 месеца.
Сухари
За да не се налага да изхвърляте хляб, който не сте успели да изядете навреме, можете да го замразите или да направите от него сухари. Но колкото и да ни се иска да вярваме, че хрупкавите филийки могат да престоят дълго време, това е грешка. Сухарите се съхраняват в буркан с херметична капачка само 3 месеца. А галетата не трябва да се яде след 6 месеца съхранение.
Чай
За удобство много от нас купуват голяма кутия пакетчета чай или няколко опаковки с листа наведнъж. Известно е, че датата на етикетите показва колко дълго продуктът ще запази богатия си вкус и е безопасно да се консумира след изтичане на срока на годност. Чаят се разваля от влагата, затова трябва да се съхранява на сухо и тъмно място, далеч от източници на топлина, светлина и въздух.
Освен това много зависи от вида на чая. Например обработеният черен чай Earl Grey и английският чай за закуска запазват качеството си по-добре. Във всеки случай както листата, така и пакетчетата чай трябва да се консумират не по-късно от 6-12 месеца след датата, посочена на опаковката.
Мляко на прах
Млякото на прах се получава чрез изсушаване на пастьоризирано краве мляко. Често се използва като бебешка храна, така че трябва особено внимателно да следите срока на годност върху опаковката. Факт е, че някои производители могат да посочат, че продуктът може да се съхранява затворен до 25 години. Въпреки това се препоръчва използването на млякото на прах в рамките на 18 месеца.
Освен това много производители го обогатяват с витамини и минерали, но с течение на времето част или цялата хранителна стойност може да се загуби.
Семена
Обикновено семената се съхраняват в херметически затворени контейнери или торби на хладно и тъмно място, тъй като без контакт с въздух те остават свежи за дълго време. Например тиквените семки са годни за употреба 100 дни при стайна температура и до една година на студено място. Семената от чиа могат да се съхраняват 1-2 години, а в хладилник повече от 3 години. Срокът на годност на така популярните и обичани от много слънчогледови семки е 3 месеца сурови и до 5 месеца печени.
Пуканки
Ако искате да си направите мини киносалон у дома и да се поглезите с пуканки, имайте предвид, че пуканките имат срок на годност около 8 месеца. Тъй като задържат влага в продължение на 6-12 месеца, след това може да са твърде сухи при приготвяне.
Домашно сладко
Правейки зимнина, понякога нямаме време да изядем всичко до лятото, а понякога дори оставяме буркани със сладко за няколко години. Но, както и купеното, домашното сладко се съхранява максимум 2 години. И не забравяйте да проверите капачките на бурканите за ръжда, пукнатини и мехури.
Също така е опасно да се яде сладко, ако на повърхността му има мухъл. След отваряне на буркана деликатесът трябва да се съхранява изключително в хладилника и да се постави на масата за не повече от час.
Цикория
Цикорията е чудесен заместител на кафето, особено ако кофеинът ви е противопоказен. Също така това цъфтящо растение се използва например за лечение на липса на апетит. Въпреки това, за да не се развали прясната цикория, трябва внимателно да следите срока на годност. И това е не повече от 5 дни, при условие че растението е опаковано в плътно затворена найлонова торбичка и поставено в хладилника. При стайна температура цикорията ще се развали за 1-2 дни.
Синьо сирене
Въпреки факта, че мухълът обикновено е индикатор за разваляне на продукта, синьото сирене се счита за гурме деликатес. В крайна сметка това е специална, годна за консумация плесен. Но такова сирене също има много ограничен срок на годност – само 3-4 седмици след отваряне на опаковката.
Обърнете внимание и на цвета: сиренето не трябва да има розов или зелен оттенък. Любопитно е, че ароматът на прясното синьо сирене наподобява миризмата на телешко.
Диня
Едно от най-желаните плодове през летния сезон е динята. Не е толкова лесно да изберем най-вкусната, следователно, купувайки хубава от едно място, вероятно ще решим да купим любимия си десерт за бъдеща употреба. Но имайте предвид, че цяла диня ще издържи около 7 дни на стайна температура и до 2 седмици в хладилник.
Но ако решите да я нарежете на парчета и да я поставите в хладилника, тогава периодът ще бъде намален до 3-5 дни. При това не забравяйте да поставите динята в плътно затворен съд или да я увиете в найлоново или алуминиево фолио. Опаковката ще предотврати изсъхването на пулпата и ще спомогне за запазване на вкуса.
Какви тайни за съхранение на храна знаете?
