Захарта може да бъде натурална или добавена. Първата се среща в почти всички хранителни продукти. Например, една ябълка може да съдържа около 20 g от това вещество, но същата ябълка съдържа различни витамини и минерали, както и фибри, които помагат на тялото да усвои тази захар. Съответно тя не причинява никаква вреда. А добавената захар са празни калории, които водят до наддаване на тегло и куп други проблеми. Тя се съдържа в безалкохолните напитки, шоколадови блокчета, бонбони, дори сосове и кетчуп. Точно нея обсъдим в днешната статия.
Поничка напомня, че всеки преход към каквато и да е диета трябва да бъде съгласуван със специалист, за да се избегнат възможни неприятни последици.
Бързото спиране на захарта ще предизвика синдром на отнемане
Когато ядете различни сладкиши, в мозъка се активира система за възнаграждение (работи и при прием на различни забранени вещества) – произвежда се допамин. Колкото повече захар ядете, толкова повече е необходимо, за да предизвикате допаминов прилив, равен на предишния по сила. Ето защо за повечето хора е много трудно да се откажат от сладкото.
Когато решите да ограничите количеството захар във вашата диета, тялото ви се бунтува. Силата на бунта е пряко пропорционална на количеството захар, което сте изяли: колкото повече ядете, толкова по-тежък ще бъде синдромът на отнемане, който предизвиква следните състояния:
- депресивно настроение;
- раздразнителност;
- проблеми със съня;
- разсеяност;
- умора и дори гадене.
Бъдете особено внимателни по време на стрес: желанието да изядете бонбон или два може да бъде поразително.
Ще забележите, че състоянието на кожата ви се е подобрило
Когато ядете захар, панкреасът ви произвежда инсулин (хормон). Колкото повече сладкиши, толкова повече инсулин. Това вещество засяга възпалителните процеси в организма и е една от причините за акнето.
В допълнение към инсулина тялото произвежда и IGF-1 (инсулиноподобен растежен фактор), който от своя страна стимулира производството на себум.
Следователно, колкото повече сладки ядете, толкова по-зле изглежда кожата ви. И обратно.
Ще загубите няколко излишни килограма
Консумацията на сладки води до натрупване на висцерални мазнини, особено в областта на корема. Механизмът работи просто:
- захарта навлиза в кръвта и се разгражда до глюкоза и фруктоза;
- инсулинът контролира глюкозата и също така принуждава клетките да я преобразуват в енергия;
- фруктозата се преработва от черния дроб;
- ако има много фруктоза, черният дроб е принуден да я превърне в мазнина, за да се справи с натоварването.
След като се откажете от сладкото, нивото на мазнини постепенно ще намалява, което в крайна сметка води до загуба на тегло.
Няма да го видите с очите си, но рискът от кариеси ще намалее
Кариесът е едно от най-често срещаните заболявания на нашата планета. Тази патология не само разваля външния вид на зъбите ви, но също така засяга цялостното ви здраве и портфейла ви, тъй като посещението при зъболекар не е евтино.
Захарта е една от основните причини за кариеса. Защо?
- Представете си, че дъвчете шоколадов бонбон с много високо съдържание на захар.
- Бактериите в устата започват да превръщат захарта в киселина.
- Киселината бавно, но сигурно разрушава зъбния емайл.
- Поздравления – кариозният процес започна.
За да предизвикате кариес, трябва да консумирате захар много дълго време. Като избягвате храни, съдържащи захар, или ядете минимални количества (това важи особено за децата, защото това може да им помогне да избегнат този проблем в зряла възраст), можете значително да намалите риска от развитие на кариес.
Нивата на холестерола в организма също ще намалят
Ако телесното тегло е малко повече от необходимото, тогава тялото най-вероятно има повишено ниво на холестерол и триглицериди (мазнини). И двете вещества са показатели за метаболизма на мазнините в организма: колкото по-високи са техните стойности, толкова по-лоши са нещата. И двете не се разтварят в кръвта, а се скитат из съдовата система, опитвайки се да увредят стените на артериите и да предизвикат атеросклероза.
Като намалите захарта, можете да намалите приема на калории, а оттам и теглото си. Това от своя страна ще намали количеството на холестерола и триглицеридите. Но не се отнася само до теглото.
Представете си двама души. И двамата имат еднакво тегло – леко наднормено. Единият човек яде много захар, а другият не. Вторият, въпреки наднорменото си тегло, ще има по-малко триглицериди в кръвта, отколкото първият. Тоест той ще бъде по-здрав.
Колко захар можете да ядете, без да се страхувате за здравето си?
Световната здравна организация настоятелно препоръчва да поддържате ниския прием на захар през целия си живот. Тоест не става да се лишите от сладкиши за един месец и след това да се нахвърлите отново върху тях.
Добър вариант е, когато захарта е под 10% от общия калориен прием на ден. Идеалният – по-малко от 5%.
Средно експертите препоръчват да се консумират не повече от 100 калории на ден за жени (това е 6 ч. л.) и 150 за мъже (9 ч. л.). За сравнение, кенче Кока кола съдържа 140 калории захар, а бар Сникърс съдържа 120 калории. Трябва също да помним, че ядем и другид храни, които също съдържат захар: плодове, зеленчуци, сосове, подсладен чай и кафе.
За тези, които са отвратени от вкуса на чая без захар, има добра новина: ако постепенно намалите количеството захар, добавено в чашата, до нула, това няма да повлияе на вкуса на напитката. И приносът към собственото ви здраве ще бъде безценен.
Ядете ли много сладкиши? Добавяте ли захар към чай или кафе?
