Виждали ли сте някога лилав картоф? Кръстоска между ягода и ананас? Това не е картина на Ван Гог и не са кадри от арт филм, а съвсем истински плодове и зеленчуци. За да ги видите, не е необходимо да отидете на другия край на света, просто погледнете нашата селекция.
Ние в Поничка в началото не повярвахме на очите си и тогава разбрахме, че снимките на тези плодове трябва да бъдат видяни от колкото се може повече хора. В бонуса ще намерите плодове и зеленчуци, създадени от усилията на ботаниците.
1. Жълта диня
Жълтата диня е резултат от естествена мутация на сорт, произхождащ от Африка. Вкусът на жълтата диня е доминиран от медени нотки, по-сладка е от класическия вариант.
2. Лилави картофи
Витело, китайски трюфел – всичко това са имената на един вид картофи. Кората му е почти черна, а сърцевината е тъмно лилава. Този цвят се получава от антоцианини – растителни пигменти. Яркостта се запазва дори след термична обработка, а високото съдържание на нишесте прави сорта идеален за картофено пюре.
3. Мангостин
Белите плодове, скрити под дебела тъмна кора, приличат на чесън. Мангостинът расте в Югоизточна Азия и съчетава едновременно вкуса на грозде, ананас, ягоди и праскова. Консистенцията на плода прилича на желе и идеално утолява жаждата. Противно на сходството на имената, мангостинът не е роднина на мангото: растенията дори принадлежат към различни семейства.
4. Хала
Хала, плодът на пандануса, е особено популярен на Хаваите, въпреки че се чувства отлично и в Австралия, Африка и други части на света. Необичайният плод има сладък и тръпчив вкус, а най-популярното ястие с него е крем. Халата може да се яде сурова или варена. Плодът има необичаен външен вид. “Когато за пръв път видите хала, се чудите дали е планетарен взрив или гигантска шишарка.” – така казват онези, които вече са вкусили чудото.
5. Лангсат
Лангсатът прилича на малки картофени грудки, но под невзрачната черупка се крият няколко полупрозрачни желеподобни парченца. Лангсатът има подчертан сладко-кисел вкус. Плодът расте, наред с други неща, в Тайланд, Виетнам, Филипините, плодовете се използват не само като десерт, но и като съставка за конфитюри, сосове и сладолед. Може да изненада дори онези, които мислят, че са виждали всичко: „Вече мислех, че след 2,5 години съм успяла да опитам всичко. Но не. Изведнъж се появи той – лангсат, пише момиче, което живее в Тайланд.
6. Гак
Гак е роднина на тиквата. Той няма ярък вкус, но в ориенталската медицина плодът се счита за лечебен. Има антисептични, анти-фебрилни и противовъзпалителни свойства. По улиците на Виетнам, Лаос и Тайланд вероятността да срещнете сок от гак е по-голяма, отколкото да срещнете самия плод. По правило сок от други плодове се добавя в кисело-оранжевата течност, за да придаде на напитката по-изразен вкус.
7. Семена от лотос
От семената на лотосовото цвете се приготвят нудели за китайски и японски десерти, както и за супи. По време на китайската Нова година те се сервират в сироп като традиционно лакомство. В Колумбия се счита за улична храна: семената се ядат пресни.
8. Янгмей
Тези плодове се наричат китайски диви ягоди и често се използват за приготвяне на напитки или се консумират пресни, като обикновена ягода. Янгмей са като ягоди на вкус, но е трудно да ги срещнем извън Китай. Плодовете се развалят бързо, така че транспортирането им е трудно. Според онези, които са вкусили янгмей, „те оцветяват всичко, до което се докоснат, в червено, но си заслужава“.
9. Пулазан
Пулазанът често се бърка с рамбутан: визуално те са много сходни. И в двете растения в черупка е скрита желеобразна пулпа. Но ако рамбутана е горчив, тогава пулазана може спокойно да бъде изяден: наподобява бадеми.
10. Бакури
Бакури расте в Бразилия и Парагвай. Плодовете са с размер на портокал, имат лепкава текстура и кисел вкус със сладки нотки.
11. Питанга
Питанга или суринамска вишна расте в Южна Америка и се слави с високото си съдържание на витамин С. Плодовете се консервират и за да се премахне горчивия вкус, семената се отстраняват, след това се покриват със захар и се съхраняват в хладилник за няколко часа.
12. Кактусова смокиня
Плодовете на този кактус външно приличат на ананас, а на вкус са нещо между киви и лимон. В допълнение към пулпата, семената на растението са годни за консумация – най-често те се ядат препечени.
13. Сагуаро
Кактусът Сагуаро е разпространен в Аризона, плодовете му са ядливи. На вкус те приличат на питая (драконов плод) и ориз. От яркочервените плодове на кактуса се прави и сироп.
14. Пепино
Този странно изглеждащ плод се нарича още сладка краставица. Вирее в Чили, Перу и Нова Зеландия. Вкусът на пепино е подобен на пъпеш, манго и ягода. Най-често се яде сурово или се добавя към салати.
15. Ямун
Ямун е често срещан в Индия, Шри Ланка, Африка, някои страни от Океания. Сладко-киселите плодове, напомнящи сливи, могат да се консумират пресни и да се използват за приготвяне на сорбета, сиропи и желета.
Бонус: Растения, които са създадени от човека
Природата знае как да използва въображението си, но някои растения се появиха благодарение на човека. Те са толкова необичайни, че не можахме да ги пренебрегнем.
Пайнбери
Този сорт ягоди, които бяха отгледани през 2010 г. в Холандия, имат бяла плът и червени семена. Хибридът на два сорта ягоди е по-малък от плодовете, които познаваме: размерът на плодовете не надвишава 23 мм Те получиха необичайно име заради вкуса си: те са подобни на ананас (пайнбери в превод означава „ананасова ягода“).
Австралийски червен лайм
Австралийският червен лайм е хибрид от австралийски фингър лайм и мандаринов лайм. Пулпата не винаги е наситено червена, понякога плодовете вътре се оказват жълти с пурпурни импрегнации. Има сладък вкус с кисела нотка.
Грейпъл
На пръв поглед това е най-обикновена ябълка, но всъщност има вкус на грозде. Плодът не е хибрид: ароматът на грозде се дава на ябълките, като се накисват след узряване. Между другото, тази процедура не добавя допълнителни калории към плодовете.
Атемоя
Атемоята е хибрид на черимоя и захарна ябълка, който е развъден през 1908г. Вкусът, подобно на външния вид на плода, не е съвсем обикновен. Плодът наподобява крем брюле. Той е много сладък, но с кисел послевкус.
