Знаете ли, че повече от половината продукти на рафтовете на магазините съдържат неточна информация за състава и хранителната стойност? Производителите използват дребен шрифт, който не можем да прочетем без лупа, пишат състава размазано и измислят всякакви трикове, за да изберем продукта им. Но имаме добра новина – след като прочетете нашата статия, дори и на най-хитрия бизнесмен ще му бъде трудно да ви заблуди.
Поничка ви предлага да бъдете по-критични към стоките на рафтовете в магазините и да помислите внимателно, преди да купите. В крайна сметка здравето ни зависи от това.
1. Зад нестандартното оцветяване или форма на яйцата може да се крият болести и лошо хранене на птиците
Избледняла черупка показва, че птицата е стара. Надлъжните бразди и бръчки означават, че кокошката е била болна от бронхит, а грубите петънца показват неправилно хранене.
Пилешкото месо и яйцата от свободно отглеждани кокошки са по-скъпи, но този надпис изобщо не означава , че птицата е тичала свободно по тревата. Под термина “свободно отглеждане” се разбира, че те не са затворени в тесни клетки, но дори не излизат на открито.
2. Марулята се третира със специално вещество, така че да искате да я купите
Листата от маруля от магазина са по-хрупкави, отколкото откъснатите от градината. И всичко това, защото производителите ги третират с пропилен гликол. Тази безцветна течност е продукт на нефтохимическата обработка. Пропилен гликолът задържа влагата върху повърхността на листа, предпазва ги от гниене и дава хрупкавост.
3. Големите опаковки от кафе не са предназначени за домашна употреба, въпреки че може да са по-евтини
По-добре е да купувате кафе в малка опаковка, защото големите опаковки са предназначени за ресторанти и кафенета. Тайната е, че кафените зърна бързо губят аромата си. След две седмици кафето по същество се превръща в кафява каша.
4. Бисквитките без яйца и захар са много по-вредни от парче торта
Веганските десерти без яйца, захар и масло се смятат за здравословни. Уви, това не е така. За да приготвят такива продукти, производителите добавят химически заместители в тестото: нишесте, дъвка, пектини и синтетични сгъстители. В противен случай десертът просто ще се разпадне.
5. Преди кокосовото масло се е използвало като гориво, но сега се счита за суперхрана.
Всичко е в рекламата: смята се, че кокосовото масло понижава холестерола. Но това не е така – все още няма нито едно проучване, потвърждаващо тази маркетингова приказка. Може би тайната е, че е изгодно да се продава кокосово масло – почти няма производствени разходи, но цената му е висока.
6. Чипсът е пристрастяващ поради определена комбинация от вкусове.
Математик излезе с модерната формула за вкус на чипса и я нарече „точката на блаженството“. Това означава, че към чипса се добавят толкова много захар, сол, мазнини и подправки, че няма останал вкус на картофи. Такъв експлозивен коктейл действа върху зоните за удоволствие в мозъка и пристрастява.
Производителите поработиха върху хрупкавостта- всички магазинни чипове се чупят по определен начин. Учените откриха какъв тип звуко се харесва на клиентите и сега чипса се пържи до правилното състояние.
7. Продуктите с етикет „без глутен“ са подходящи само за малка група хора и вредят на другите.
Храните без глутен няма да ви направят по-стройни или по-здрави. Хората, които наистина не се нуждаят от глутен, са малко. Тялото им предизвиква бурна реакция към непреработена пшеница: хляб, бисквитки или тестени изделия. Всички останали се нуждаят от глутен – той подобрява работата на мозъка.
8. Млечната индустрия насърчава обезмасленото мляко, защото то е полезно за тях, а не за вашето здраве
Номерът е, че можете да спечелите добри пари от производство на обезмаслено мляко: млякото се продава, а млечната мазнина се използва за сладолед и други продукти. Така от една течност се получава широк диапазон. Освен това в резултат на преработката млечният протеин в продуктите с ниско съдържание на мазнини се превръща в алерген и почти не се усвоява.
9. Всички плодови сокове от магазина съдържат толкова захар, колкото вредните газирани напитки
Някои напитки обаче все още са здравословни, въпреки захарта. Например соковете от боровинки и нар имат полза от добавянето на глюкоза. Лекарите предупреждават, че пиенето на сок от магазина не трябва да е по-често от веднъж седмично.
10. Добавят дървесна или памучна целулоза към настъргания пармезан
Това е необходимо, за да не се слепва сиренето. Диетолозите казват, че няма нищо лошо в тази добавка: тялото ни просто не усвоява този вид фибри.
11. Производителите добавят изкуствени фибри към храната, което има неприятен „страничен ефект“
Фибрите са добри за храносмилането, но само ако са с естествен произход. Използването на изкуствени влакна води до подуване на корема. Ако опаковката съдържа съставките инулин / малтодекстрин / полидекстроза, тогава производителят е решил да спести и да добави синтетични фибри.
12. Хидрогенираното масло е по-вредно от мазнините
Хидрогенираното растително масло е истински злодей сред растителните масла. Веднъж попаднало в тялото ви, то не се държи като растително масло и започва да запушва съдовете (както свинската мас или бекона). Производителите го обичат заради ниската цена и го добавят към крекери, царевични пръчици и всякакви опаковани храни.
Бонус: контролен списък на безсмислени фрази, които производителите използват, за да си купите продукта
- Лайт – Според купувача този продукт съдържа по-малко калории, но като правило той просто се разрежда с вода и се добавят сгъстители. Но такива разредени продукти са по-скъпи.
- Многозърнен – Просто хляба, бисквитките, хлебчетата са направени не само от пшеница, но съдържат и ечемик или лимец, което не прави продукта магически полезен.
- Органик – В нито един официален документ няма такъв термин, всъщност производителят може да постави такава маркировка, когато пожелае.
- Нискокалорични – Нискокалоричните храни трябва да бъдат три пъти по-малко хранителни от обикновените храни от същия производител. Обикновено разликата е малка и производителят просто залепва друг етикет върху почти идентичен продукт.
- Обогатен с витамини – Витамин D често се добавя към млякото, но това не го прави по-полезно и е невъзможно такова мляко да се използва за предотвратяване на недостиг на витамини.
- Без трансмазнини – Тази фраза означава, че в една порция от продукта се съдържат по-малко от 0,5 гр вредни мазнини. Но трикът е, че продуктът все още може да съдържа мазнини.
