Пътувайки, много бързо се убеждаваме, че храната в други страни често е напълно различна от тази, с която сме свикнали. Понякога непознатият вкус ни изглежда божествен, но понякога не разбираме как тези съставки могат да се съчетае в едно ястие. И все пак, повярвайте ни, някои необичайни комбинации работят.
Ние от Поничка се разровихме в Интернет в търсене на най-странните вкусове от цял свят. Дори решихме да опитаме някои неща, но все още не сме готови да предприемем експерименти. А в края на статията ще намерите бонуси: неочаквани ястия в менюто на Макдоналдс в други страни, потребителски истории за преживявания във френски ресторант и мистериозно ястие „какоцу“.
Ягоди с оцет
Ягоди с шоколад или ягоди със сметана – това е въпросът. Но не бързайте да избирате между тези две опции. Какво ще кажете за ягоди с балсамов оцет? Така се ядат плодовете в Италия. Тук се смята, че богатият сладко-кисел вкус на отлежал винен оцет придава на обикновената сладост на ягодите нови нюанси.
Шоколад за месо
Любителите на шоколада уверено ще кажат, че този продукт се съчетава с почти всичко, но дори те не винаги ще бъдат готови да чуят, че той се добавя към месото в Мексико. Класическият мексикански сос Моле се прави от люти чушки, шоколад или какао на прах и редица други подправки. Сервира се с пиле, пуйка, скариди, но никой няма да се изненада, ако се изсипе върху говеждо или свинско месо.
Кисело мляко към всяко хранене
В Турция, където обожават пикантната храна, е прието да се добавя кисело мляко в почти всички ястия. Потребител пише: „Кисело мляко върху паста, в пилаф, с пиле, боб, спанак, картофи… Списъкът е безкраен. Как да допълним ястието? Просто сипете киселото мляко и всичко е по-вкусно.”
Авокадо за десерт
Не ни е достатъчно, че авокадото е екзотичен плод, но също така се оказва, че се използва не само в салати и сандвичи. В Бразилия пулпата му се смила със захар, добавя се сок от лайм и се сервира като десерт.
Наденички и зефир
Наденичките, нанизани на шишче и покрити с разтопен зефир, са традиционно лакомство, сервирано на детски партита във Филипините. Островитяните са измислили свой начин да сервират тези продукти, които са били деликатеси за тях. Те използват местни колбаси, ярко червени, направени от много солено свинско месо.
Сода с кондензирано мляко
„В Индонезия пием с Фанта с кондензирано мляко или сода с ягодов сироп. Наричаме тази напитка Happy Soda. Аз лично обичам да го пия с кубчета лед “, казва блогърът Рей Джуфрил.
Грахът като основа за желе
В Китай жълтият грах се използва за направата на желе. Грахът се вари с вода и сол, докато се превърне в паста, след което се охлажда, нарязва на хапки и се сервира в купа с оризова юфка, кълнове от боб и лют фъстъчен сос. Ястието се нарича лиангфен.
Чай в салата
По целия свят се приготвя и пие чай, но в Мианмар се прави салата от ферментирали или мариновани чаени листа, наречени лепхе. Подправят се със сусамово масло, пържен чесън, препечен сусам, фъстъци, нахут, както и настърган джинджифил, пържен нарязан кокос и скариди.
Цвекло в бургер
В Австралия бургерът няма да се счита за истински бургер, ако не съдържа парче кисело цвекло. Потребител пише за това: „Развих странни навици в Австралия: слагам цвекло и яйца в хамбургера си и ям палачинки с лимон и захар“.
Сладък геврек с варени яйца
В Австрия, за Великден, сладкият геврек се сервира с варени яйца и шунка. Потребител разказва: „Баба ми винаги е готвила това вкусно ястие за своите деца и нас, внуците си, но останалата част от семейството ми (от страна на майка ми) смята, че това е странна комбинация, защото геврекът е сладък, шунката – осолена, а яйцата обикновено са солени.”
Шоколадови пръчици, поръсени на сандвич
Сладките поръски могат да се използват за украса на нещо повече от десерт. И така, в Нидерландия хлябът с масло е обилно поръсен с шоколадови пръчици. Потребител пише: „Ако хлябът е горещ, пръчиците се топят. Изглежда като по-пикантна версия на Nutella. Hahelslach е почти единствената причина да искам да се преместя в Нидерландия.”
Картофени сладки
По време на Голямата депресия В Америка се появило това странно ястие, наречено картофени бонбони. Потребител го описва по следния начин: „Израснах, мислейки, че картофените бонбони са нещо нормално, за което всички знаят. Взима се малко парче печен картоф и се смесва с достатъчно пудра захар, за да се получи меко тесто. След това го разточвате, намазвате с фъстъчено масло, навивате го на руло и го охлаждате, а след това просто го нарязвате на дискове с дебелина около 1 см. Това е абсурдно евтино, а също така е забавление за децата.”
Патладжан с мед
В Андалусия се смята, че сервирането на патладжаните изключително с чесън и билки означава да ограничите кулинарното си въображение. Запържете зеленчуковите филийки в олио и ги яжте потопени в мед!
Плодове с лют пипер
В някои страни от Латинска Америка, например Мексико, толкова обичат лютото червено чили, че са готови да го поръсят дори върху плодове. Манго и диня, портокал и ананас – напълно нормално е да ги нарежете на парчета и да ги поръсите обилно с пикантната подправка.
Хлебни трохи за закуска
Хлябът се яде като добавка към основните ястия и с него се правят сандвичи, нали? Но в испано-португалската кухня от него се прави мигас. Хлебните трохи, накиснати за няколко часа в саламура с вода, чесън, черен пипер и зехтин, се запържват и сервират за закуска или вечеря. В миналото това е било напълно самостоятелно ястие, но сега се добавят парченца наденица или зеленчуци към него.
Пържени краставици
След романа на Фани Флаг е трудно да изненадате някого с пържени зелени домати. Но американската кухня е изпълнена с много по-необичайни комбинации. В южната част на страната, често срещано ястие са пържените в панировка краставици. Краставиците се пържат и в Корея и се сервират със сусамово масло и сусам. В Китай пържените краставици се приготвят във фъстъчено масло заедно в разбито яйце.
Сладкиш от пиле
Турция е известна със своите сладкиши – баклава, локум, много сладки пудинги. Има един специален сред тях. Копринена текстура, деликатна сладост, приятна консистенция и страхотен аромат на ванилова канела. Никога няма да познаете какво се крие в основата на това ястие. Нарича се тавук-гьоксу и се прави чрез дълго варене на пилешки гърди в мляко със захар и подправки. Както пише потребител: „има вкус на подсладено кондензирано мляко“.
Сурова кайма на хляб
Едно нещо обединява толкова различните ястия, които съдържат кайма – термичната обработка. Но в Германия смляното свинско месо се подправя с подправки, намазва се на хляб и се яде така. Името на тази сурова кайма е Метт. На партита се сервира във формата на таралеж, украсен с „иглички“, направени от лук или хлебни пръчици.
Херинга с мляко
Всъщност млякото и херингата могат да се комбинират без неприятни последици за стомаха. Във Финландия и двата продукта са част от традиционно ястие, наречено kalalaatikko. Това е запеканка с риба и картофи, изпечена в мляко, която е много популярна сред финландците.
Бонус 1: толкова различни McDonald’s
Миналото лято бях в Чехия. Купих си бургер от McDonald’s и го отворих в стаята си.
В Португалия очевидно никоя вечеря не е пълна без супа.
Сега си спомням: Париж, 1996 г. За пръв път съм в чужбина със съпруга ми. И си поръчах този проклет тартар (чувала съм само за соса с това име)! Донесоха ми кайма с яйце. Съпругът ми се смееше. И аз ги помолих да го изпекат. Най-неприятното беше, когато сервитьорите ме сочеха и се смееха.
Какви необичайни ястия от познати съставки сте опитвали? Може би сме пропуснали нещо и вие ще ни кажете за него?
