Наденички, суши или супа Фо Бо отдавна са се превърнали в кулинарните визитни картички на страните, от които идват. И не е нужно да пътувате до Германия, Япония или Виетнам, за да опитате тези лакомства. Но във всяка държава има ястия, известни само на местното население. Такива рецепти се предават внимателно от поколение на поколение и за да намерите тези ястия дори в родината им, ще трябва да се постараете много.
Ние от Поничка сме събрали селекция от ястия, които местните жители и туристите препоръчват да опитате, за да усетите духа на страната.
1. ЮАР – Малва пудинг: „Това е като прегръдката на любяща майка, когато сте болни“.
- Карамелен пудинг на фурна, приготвен с брашно, масло, сладко от кайсии, оцет, сода за хляб и бакпулвер. Веднага след като се извади от фурната, се залива с кондензирано мляко.
2. Германия – Кезешпецле: „Обичам това ястие. Яйчена юфка със сирене, бекон и хрупкав пържен лук”
3. Индонезия – Темпе: „По принцип е тофу, но се приготвя по различен начин. Може да не ви хареса сладката версия, затова предлагам пържено темпе.”
4. Шри Ланка – Кирибат: „Ориз, приготвен в плътно кокосово мляко. Най-вкусно е с лунумирис – паста от люти чушки, подправки и сушена риба тон.”
5. Бразилия – Baião de Dois: „Смес от ориз и боб, понякога с месо“
- „Ние толкова обичаме ориза и фасула, че това ястие е разделило страната на 2 непримирими части: някои слагат ориз върху боб, а други – обратно. За да смекчат опозицията, някои ресторанти смесват съставки.”
6. Ирландия – Картофен хляб: „Може да се яде с масло и пържени картофи, или да се намаже с мед. Закуската не е закуска без него”
7. Турция – Искендер кебап: „Парчета лаваш, месо и доматен сос. Сервира се с гъсто кисело мляко. И тогава идва магията: всичко се залива с гхи”
8. Шотландия – Макаронов пай: „Най-хубавото нещо, което намерих в Шотландия, беше пай с макарони и сирене. Това е невероятно!”
9. Виетнам – Thịt kho tàu: „Никога няма да намерите това класическо ястие в ресторантите. Не знам защо. Но то носи носталгия на всеки виетнамец.”
„Свинско шкембе, покрито с карамел, плюс яйца, задушени в кокосова вода. Най-често ястието се приготвя от свинско: то е по-евтино и здравословно. Във всеки случай ще си оближете пръстите.”
10. Словакия – галушки с маково семе: „Приличат на кнедли, но са сладки. Украсени са с маково семе, смесено с пудра захар”
11. Иран – Мораса поло: „Основните съставки са пиле, ориз, шафран, берберис, шам фъстък, бадеми и стафиди.“
12. Тайланд – Ориз с манго: „Прясното манго се сервира със сладък лепкав ориз и кокосов сироп. Понякога се гарнира с пържен ориз отгоре. Много вкусно!”
13. Франция – Крозе: „Това ястие е запазена марка на Савой – паста с квадратна форма, направена от елда. Крозе не е добре известен дори извън региона си.”
14. Израел – Бисли: „Да, изглежда като кучешка храна, но колко е вкусно само! Пържени макарони с подправки”
- „Любимите ми са барбекю, лук, пица и пушено. Има и с аромат на фъстъчено масло или шоколадов крем. Малко хора извън Израел знаят какво е това.”
15. Канада – Сладолед „Лунна мъгла“: „С вкус на дъвка, банан и грозде. Уверявам ви, това е различно от всичко, което някога сте опитвали. Може да се закупи само в Нова Скотия. Също така има невероятни цветове.”
16. Португалия – Баба де камело: „Името се превежда като „камилска слюнка“. Това е карамелен мус, поръсен с люспи бадеми. Ако не сте го опитали, животът е пропилян”
17. Пуерто Рико – Пиононо: „Ястие от зрял банан, пълнен с кайма, пържен във фритюрник. Вкусно!”
18. Холандия – Hutspot: “Известно местно ястие, което се прави от картофено пюре, моркови и лук.”
19. Швеция – Истербанд: “Ферментирала свинска наденица, пълнена с ориз и други съставки”
- „Трябва да се пържи бавно в олио. Вкусът е уникален. Купувам големи количества, когато идвам в родния си град два пъти годишно.”
20. Фиджи – Кокода: „Риба, запечена в лимон или лимонов сок, кокосов крем с лук, чили, домати, чушка и дива папрат. Рай в чиния.”
21. Швейцария – Рьости: „Всъщност не съм голям любител на картофите, но можех да ям Рьости цял ден.“
22. Румъния – сармале: „Румънските зелеви сарми имат невероятен вкус.”
23. Норвегия – Pinnekjøtt: „Сушено агнешко, което се готви повече от един ден. Обикновено се сервира с пюре от жълта ряпа и моркови”
Кое от тези ястия бихте искали да опитате? Или, може би, вече сте ги опитвали? И какво бихте посъветвали гост на вашия град или държава да опита на всяка цена?
