Живеем в епоха на гастрономическото изобилие. Рафтовете на хранителните магазини никога не са празни, изборът на стоки е впечатляващ, а думата „недостиг“ е непозната за съвременното дете. Но тези, чието детство е минало преди няколко десетилетия, никога няма да кажат, че храната е била безвкусна. Напротив, те ще дадат пример за комбинация от най-простите продукти и ще добавят, че е било истинско удоволствие.
Ние от Поничка си спомнихме кои ястия се смятаха за вкусни в миналото, въпреки че новото поколение няма да ги оцени.
1.
Когато ни се искаше нещо сладко, можехме да си направим “торта” от хляб, масло и сладко. Сладкото можеше да бъде заменено със захар. И ако вкъщи няма масло, то филията просто беше поръсвана със захар, леко навлажнена с вода и пак беше вкусна.
Като дете обичах да си правя чай, да намажа хляб с масло и сладко и да чете книга.
2.
Освежаваща домашна „лимонада“. Приготвя се просто: малко количество сода за хляб и лимонена киселина се добавят към чаша вода. Изпивахме го веднага, за да не пропуснем момента на съскане.
3.
Има десетки начини за приготвяне на картофи. Едно от тях е печенето на жар. Получава се ароматно ястие с носталгичен вкус. Туристическите и семейни пикници не бяха пълни без печени картофи, които можеха да се ядат само със сол.
4.
В някои заведения за обществено хранене вече можете да откриете млечна супа с макарони, но в миналото тя редовно присъстваше в столовата на училищата. Това ястие разделя всички на 2 лагера: при някои споменаването му предизвиква топли чувства, докато други си спомнят с ужас вкуса му.
5.
От пресованото желе можеше да се приготви цял тиган ароматна гъста напитка. Децата обаче предпочитаха да използват концентрата в суха форма: сладкият деликатес с киселина оставяше малко хора безразлични.
6.
Цацата в доматен сос беше един от гастрономическите символи на детството. Добавяше се към всякакви ястия: салати, супи, а също така се използваше с хляб като закуска. В днешно време много хора купуват тези консерви, за да се отдадат на носталгия.
7.
Друг любим десерт на децата от миналите десетилетия е сладкия кремообразен деликатес от яйчни жълтъци, разбити със захар. Понякога се добавят и мляко, сок или какао.
Ако в детството не сте молили майка си или баба си да ви направят такъв крем, тогава не знам какъв живот сте имали.
8.
Всяко лято децата имаха възможността да се насладят на специален вкус – пяната, която се образува, когато конфитюрът от горски плодове заври. Сладката въздушна маса може да се яде директно с лъжица или да се намаже на хляб.
Сварих сладко от сливи. Изплуваха спомени от детството: пяна от сладко. Миришеше добре.
9.
Ако у дома има бисквитки и масло, би било глупаво да се пропуснете шанса и да не направите вкусен десерт от тях. Бисквитите се мажат с масло и се покрива с още бисквити. Този сандвич върви добре с чай или кафе.
10.
Нямаше по-добра закуска от филийка хляб. Тя беше намазана с олио, поръсена със сол и погълната с апетит. Този „сандвич“ вървеше добре със зелен лук.
11.
Друг начин да освежите филията хляб е да я разтриете с чесън. Получава се вкусно и здравословно. Разбира се, гастрономите съчетават тази „рецепта“ с предишната: използваха както олио, така и чесън.
12.
Изхранването на голямо семейство с един пакет кнедли беше реално. За целта се приготвяше супа от кнедли. Необходимо беше да сварите нарязани картофи и кнедли в един съд и след това да добавите моркови и лук. Оказва се обилно бюджетно ястие.
13.
Кървавицата е вид наденица, направена от свинска кръв с добавяне на ориз или перлен ечемик. Понастоящем не е толкова лесно да го намерите в магазинит.
14.
„Ако ядете каша, ще пораснете здрави и силни“, казваха ни в детството, слагайки чиния с грис и масло пред носа ни. Тази закуска се смяташе за много здравословна. По-късно обаче се оказа, че грисът губи от други зърнени култури по отношение на съдържанието на микроелементи и е по-добре децата да го ядат по-рядко.
15.
Много хора си спомнят странното вещество в голям буркан в кухнята, предназначено да превърне сладкия чай в кисела безалкохолна напитка. Нашите майки и баби вярвали в лечебните свойства на тази „лимонада“. В днешно време малко хора имат консерва с тази отвара у дома, но подобна напитка се продава под името “комбуча”.
16.
Дървената смола играеше перфектно ролята на дъвчащи бонбони и най-близките дървета бяха внимателно разглеждани от децата. Особено късмет беше да се намери смола, която не беше напълно втвърдена, но с мек център.
Какви странни ястия от вашето детство помните, които не биха били добре приети от днешната младеж?
