Консумирането на продукти с изтекъл срок на годност може да бъде рисковано, но има някои храни, за които никога не трябва да се притеснявате, тъй като те са безопасни за ядене дори след много години.
Поничка състави списък от 10 хранителни продукта, които могат да издържат почти вечно и никога не се развалят.
10. Ориз
Най-добрата температура за съхранение на ориза е 4,5°C или по-ниска. По-добре е да съхранявате ориза в пластмасови контейнери за храни (PETE) или в стъклени буркани. Както показва едно проучване, при тези условия оризът може да се съхранява до 30 години и той няма да загуби аромата или хранителната си стойност. Също така си струва да се спомене, че изследването използва 2 вида ориз – бланширан и полиран.
9. Мляко на прах
Млякото на прах, което се преработва в съответствие с всички подходящи здравни стандарти, може да се съхранява дълго време, без да се губи хранителната му стойност, стига да се съхранява в херметически контейнер.
8. Соев сос
Соевият сос може да се съхранява безопасно поне 3 години, дори ако бутилката е била отворена. Срокът на годност на соевия сос в херметически контейнер може да бъде много по-дълъг, но зависи от условията като вида на соевия сос, начина, по който е обработен, качеството му и температурата на съхранение.Например, висококачественият соев сос може да се направи само чрез естествена ферментация, процес, който обикновено отнема от няколко месеца до две години. Само този вид соев сос може да издържи повече от три години. Ето защо трябва да се пазите от определени марки, които добавят химикали, за да ускорят процеса на ферментация.
7. Кленов сироп
Според Асоциацията на производителите на кленов сироп в Масачузетс, неотворена бутилка кленов сироп може да се съхранява за неопределено време. И дори след като сте я отворили, можете да го използвате няколко години, ако го държите в хладилник.
6. Сушен боб
Изследователи от университета Бригъм Йънг са установили, че след 30 години съхранение, сушените бобови зърна са променили визуалния си вид, но всички проби остават приемливи за употреба при спешни ситуации. Те заключиха, че сушеният фасул може да е годен поне 30 години.
5. Сол
Солта всъщност е минерал, а не продукт, поради което е невъзможно да се развали. Разбира се, минералът може бързо да абсорбира водата, превръщайки се в една огромна скала с течение на времето. Но в крайна сметка солта винаги остава само това, сол.
Не забравяйте обаче, че йодираната сол е годна само около година. През този период йодът обикновено се изпарява и солта губи полезното си качество, въпреки че все още можете да я използвате като обикновена трапезна сол.
4. Силни алкохолни напитки
Алкохолните напитки като водка, уиски, ром и коняк нямат срок на годност, но е важно да ги съхранявате на хладно тъмно място в правилно затворени бутилки.
3. Оцет
Белият оцет е друг продукт без срок на годност , но все пак трябва да сте сигурни, че го съхранявате при подходящи условия. Ако искате да запазите оцета за дълго време, най-добрият начин да го съхранявате е в оригиналния му съд на хладно и тъмно място, далеч от източници на топлина.
2. Захар
Подобно на солта, захарта издържа за неопределено дълъг период от време, особено ако я съхранявате в херметичен съд. Но дори ако захарта абсорбира водата от въздуха и се превърне в камък, тя не губи качеството си. Между другото, пудра захар и кафява захар също могат да се съхраняват толкова дълго, колкото обикновената захар.
1. Мед
Медът е наистина уникална храна. Той може да издържи вечно благодарение на химичния си състав, който го прави изключително неблагоприятен за развитието на бактериите. Освен това, ако купите затворени буркани с мед, можете да бъдете абсолютно сигурни, че той не може да се развали, тъй като няма да има контакт с въздух и вода.
Докато разкопавали една от египетските пирамиди, археолозите открили няколко буркана с мед. Средната възраст на находката е била около 2000-3000 години. Все още е бил напълно годен за консумация – археолозите дори го вкусили ! Няколко години по-късно в Грузия е намерен 5500 годишен мед.
