Иван Петров
Празници край котлоните и философия за живота: как Силвена Роу изпрати годината от Шотландия
Празници със семейството, много готвене и ясна философия за живота – така посрещна края на годината шеф Силвена Роу.
От Шотландия тя говори не само за това какво се случва в кухнята ѝ по Коледа и Нова година, но и за една много по-голяма тема – здравето, дълголетието и устойчивия начин на живот, който според нея България все още подценява.
За Силвена празничните дни не означават почивка от готвенето. Напротив – те минават буквално на котлоните.
„Само готвя, като ресторант е тук“, казва тя с усмивка пред Нова телевизия. Но веднага уточнява, че това не е натоварване, а удоволствие – когато разполагаш с качествени продукти, готвенето се превръща в радост.
Шотландия, продукти и уважение към храната
По думите ѝ Шотландия предлага изобилие от отлични продукти – свежи риби, качествени меса и сезонни зеленчуци, които правят всяко ястие по-добро още преди да стигне до тигана.
За Роу празничната трапеза не е въпрос на количество, а на качество и осъзнат избор.
Тя вярва, че именно храната е първата и най-важна стъпка към по-добър живот – не само по празниците, а всеки ден.
И зад усмивката има умора
Извън празничната еуфория Силвена е напълно откровена – стресът е реален проблем, дори за човек, който професионално говори за баланс, здраве и осъзнат живот.
Тя признава, че съзнателно се опитва да забавя темпото, да си дава време за почивка и да се грижи за себе си. Не като каприз или лукс, а като абсолютна необходимост.
„Ако не се грижиш за себе си, няма как да дадеш нищо качествено на другите“, е философията, която следва и в живота, и в кухнята.
Устойчиви хора, не просто здравословни диети
Темата, която най-силно вълнува Силвена Роу в момента, е далеч отвъд конкретните рецепти и режими. Тя говори за цялостна промяна в мисленето.
„Говорим за създаване на устойчиви хора – със страхотно ДНК, силен имунитет и нагласа никога да не се предаваш на болестите“, коментира тя.
Според нея това е глобална тенденция, която вече е факт в много държави, но в България все още не получава достатъчно внимание.
Хората често търсят бързи решения, вместо дългосрочна грижа за тялото и ума.
Философия за новата година
За Силвена Роу новата година не започва с крайни обещания или строги забрани. Тя започва с осъзнатост – към храната, към стреса и към собственото тяло.
Празниците са просто още един повод да си припомним, че готвенето може да бъде любов, а грижата за себе си – най-ценната инвестиция.
И ако трябва да обобщим философията ѝ в едно изречение – здравето не е тенденция, а начин на живот, който се гради всеки ден, бавно и с уважение към себе си.
Последно обновена на 29 декември 2025, 17:09 от Иван Петров