Съвременната наука познава около 350 хиляди вида растения, включително зеленчуци и плодове. Този брой нараства: от време на време учените откриват неизвестни досега образци. Но има достатъчно работа и за тези изследователи, които изучават обичайните моркови, ябълки и портокали.
Ние от Поничка се потопихме в пропастите на ботаниката и сега обмисляме да изоставим зелето. В края на статията има бонуси: оказва се, че вкусът на някои продукти може да се промени до неузнаваемост, ако не ги помиришете. Очакват ви и още два любопитни факта.
Характерите и навиците на растенията са подобни на нашите
- Зелките се смятат за живи. Проучванията показват, че растението на рафта на магазина продължава да се държи също както в градината. Листата реагират на светлина и произвеждат вещества за защита от насекоми. Зелката може да не вярва в продължение на няколко седмици, че вече е отрязана.
- Много растения са свързани, въпреки че на пръв поглед изглеждат различно. Например розите, малините и копривата са доста близки по отношение на ботаниката.
- Бялата черница буквално изстрелва прашец със скорост 560 км/ч. Това е почти половината от скоростта на звука. Тук черницата е признат рекордьор.
Науката се възползва от техните възможности.
Циния на борда на МКС.
- Растенията в космоса помагат да се решат няколко проблема едновременно. Първо, те могат да бъдат използвани за изследване на ефекта на безтегловността върху живите организми. Второ, астронавтите се хранят с пресни салати. В орбита вече се отглеждат рукола, слънчоглед, краставици, магданоз, лалета и цинии.
- Обикновените краставици вдъхновяват учените да създадат изкуствени мускули. Специалистите наблюдавали принципа на усукване на растението – благодарение на него кълновете от краставица се захващат на опорите. По същия алгоритъм полимерните нишки бяха „научени“ да работят. Изобретението може да се използва при производството на двигатели и в най-новите протези.
- Някои растения помагат да се ориентирате: цветята им се обръщат след движението на слънцето. Най-известният пример е слънчоглед. Самото явление се нарича хелиотропизъм.
Ботаниците и адвокатите се съдят за растения
- Европейските юристи наричат морковите плод, въпреки че за ботаниката той е зеленчук. Тази гледна точка беше документирана през 2001 г.: Европейският съюз издаде специална директива. Инициатор за преименуването на морковите беше Португалия. Страната е изнасяла сладко от моркови, а европейските закони позволяват да се правят различни видове сладко само от плодове. В същото време краставиците, тиквата и джинджифилът също попаднаха в компанията на плодовете.
- През XIX век в Съединените щати Върховният съд решава съдбата на доматите. Тук ситуацията е обратната: ботанически доматът е плод, но всички са свикнали да го смятат за зеленчук. Поради тази разлика търговците не искаха да плащат мита. Съдиите взеха решение: те ще трябва да платят като за зеленчук.
- Касисът е забранен в някои щати в САЩ, а преди време беше невъзможно да го отглеждате в цялата страна. Причината е вредител, който може да засегне не само ягодоплодните храсти, но и боровите дървета. Компаниите, занимаващи се с дърводобив, направиха предложение за забрана на касиса.
Човечеството зависи от тях
Световното хранилище за семена се намира в зона на вечен лед.
- Дори в случай на катастрофа, човечеството ще отглежда познати растения. На остров Свалбард има хранилище, наричано Ноевия ковчег за семена. На дълбочина 120 метра е създаден бункер, който може да побере 4,5 милиона проби. Всяка страна съхранява там свой собствен посадъчен материал. За първи път складът беше открит заради войната в Сирия: учените от Близкия Изток поискаха да върнат част от резервите, за да продължат създаването на зърнени култури за сухите региони.
- Опитите за развъждане на картофи в Русия доведоха до безредици. Преди по-малко от 200 години, през XIX век, селяните категорично отказвали да се занимават с новото растение. Принципът „Няма да сменяме ряпата за отвъдморски зеленчук“ обедини повече от половин милион протестиращи. Картофите бяха предизвикателно презрени, наречени „проклети яйца“ и „дяволски плод“.
Бонус номер 1: Обонянието понякога ни изненадва
Човек не може да усети вкуса на ябълка, картоф и лук със запушен нос.
Бонус № 2: Възприятията за зрялост не винаги съответстват на реалността
Именно зелените портокали са най- узрелите и сочни. Оранжевият цвят на кората показва, че плодът започва да гние. Вътре и в двата плода месото ще бъде оранжево на цвят.
Бонус номер 3: Това, че се придържате към вегетарианството, не означава, че месото може да провокира реакция на организма.
В една от институциите във Великобритания е станал инцидент. Момиче поръчало вегетарианска закуска. Похапвайки, тя почувствала, че сърдечната й честота се увеличава, както и болки в корем. Както се оказа, случайно са й сервирали ястие, което съдържа месо. Тя обвини институцията, която й сервира ястие с месо. Диетологът коментира веганската диета за Insider и отбеляза, че парче месо няма да навреди, освен ако човек няма алергия.
