Когато пазаруваме хранителни стоки, всички искаме да получим вкусна и свежа храна. Въпреки това много производители и търговци на дребно са концентрирани върху печалбата си и използват различни начини да ни продават не съвсем пресни продукти. Например, знаете ли, че влагането на много подправки в готова салата помага да се прикрият изтеклите съставки? Купувачите стават все по-внимателни и разкриват нови трикове на недобросъвестните търговци на дребно.
Поничка събра няколко съвета, които могат да ви помогнат да не станете жертва на измама с хранителни стоки и да гарантират, че винаги ще се радвате на закупените от вас вкусотии.
1. Избягвайте преопакованите продукти.
Опитайте се да избягвате да купувате индивидуално пакетирани храни, които са били нарязани на парчета или опаковани на насипната витрина (нарязани сирена, плата със зеленчуци или плодове, мариновани меса и др.) Има голяма вероятност тези храни да са с изтекъл срок на годност или тепърва да изтичат.
Датата на опаковане няма да ви каже нищо в този случай, защото стикерите с тази информация могат да се сменят няколко пъти на ден. Дори прясната храна в тази опаковка веднага привлича много бактерии, затова е по-добре или да помолите някой от витрината да нареже и опакова храната ви пред вас, или да изберете фабрично опаковани стоки.
2. Бъдете нащрек с готовите салати.
Когато купувате готови салати, обърнете внимание на салатите, в които има много чесън и подправки или пресни билки: така се опитват да прикрият изтеклите стоки. Когато избирате салата, не забравяйте, че салатите с месо или риба изтичат по-бързо от зеленчуковите, а салатите с маслен дресинг са по-безопасни от салатите с майонеза.
По-добре е да изберете салати без дресинг, които могат да се съхраняват до 2 дни. За да сте напълно сигурни, можете да проверите магазина и да видите дали спазват мерките за безопасност при работа с храни. Ето някои от тях:
- готовите салати трябва да се съхраняват в стъклен съд (лесно се окисляват в метална чиния) в отделна витрина;
- всяко ястие трябва да има отделна лъжица;
- работниците в магазина носят ръкавици за еднократна употреба, когато докосват храна.
3. Проверете състоянието на опаковката.
Смачкани страни, деформации, пукнатини, скъсан картон със следи от изсушена течност – това не са само „козметични дефекти“. Всяка повреда може да бъде знак за неправилно съхранение, превоз в неправилни условия и дори изтичане на срока на годност.
4. Използвайте възможността внимателно да проучите стоките.
Персонала в магазините отлично знае как да покаже своите стоки от най-добратаим страна. Вашата задача е да видите какво е скрито. Например, осветлението във витрини за месо прави всичко да изглежда свежо. Помолете служител на магазина да разгледате сами парчето, което ви е харесало: при нормална светлина може да изглежда различно.
Същото може да се приложи и за замразените храни: не купувайте храни с много ледена глазура върху тях. В повечето случаи това означава, че стоките са били замразявани и размразявани многократно и това може да бъде опасно за вашето здраве. Също така е трудно да се оцени визуално какво се крие под глазурата.
Опитайте се да избягвате стереотипите: много хора избягват да купуват месо със сух слой отгоре, защото смятат, че е старо. Това обаче означава само, че това месо е имало контакт с въздуха и не е било покрито. Ако парче месо изглежда прекалено мокро, това означава, че персонала се е опитал да го „освежи“ с вода, което ще направи месото по-малко сочно, след като се приготви.
5. Внимавайте с ярките цветове.
Ярките цветове са свързани с ярки аромати. Но това правило не винаги работи с храната. Например, плодовете и зеленчуците, отглеждани на открито, обикновено имат матов цвят, петна и други несъвършенства, въпреки че са здравословни и вкусни. Плодовете, отглеждани в оранжерии, са красиви и привлекателни, но може да съдържат химикали.
Много хора смятат, че колкото по-светло е сиренето, толкова повече мазнини съдържа и толкова по-добър е вкусът му, но натуралното сирене винаги е бяло или жълтеникаво. Ярко жълт цвят се постига само чрез добавяне на оцветители. В по-голямата част от случаите това е безобидна добавка, но яркият цвят все още не е критерий за избор на добро сирене.
Яркият цвят на сьомгата може да се постигне с помощта на химическо оцветяване. Друг пример е кетчупа и други сосове. Въпреки че винаги сме привлечени от ярките буркани, по-добре е да избираме сосове с естествени цветове. Това означава, че са направени от естествени компоненти.
6. Не бъдете мързеливи, огледайте се за стоките, от които се нуждаете.
За да продават по-скъпи стоки и да получат повече печалба, търговците на дребно ги поставят на най-забележимите рафтове – на нивото на очите на купувача, в средната част на витрината. Тези продукти са разпознаваеми заради рекламата, но това не означава, че са направени от качествени съставки.
За да минимизират загубите заради стоки с изтекъл срок на годност, работниците в магазините преместват стоките, които ще изтекат скоро, по-близо до ръба на витрината. Изводът е лесен: не бъдете мързеливи. Потърсете на най-задния ред, за да закупите по-свежи и по-качествени стоки.
7. Разберете етикетите, буквално.
Това означава, че се използват термини като „имитиращ“ или „лактоподобен“, тъй като съставките не са „истински“. Производителят не се опитва да им даде по-„научно“ наименование. Тези имена са предназначени да дегизират и продават евтин, нискокачествен еквивалент на истински продукт.
Не мислете, че етикети като „без добавена захар“, „без холестерол“, „обогатен с витамини“ и други са знак за качество. Всъщност „без добавена захар“ означава „съдържа много химически подсладители“ и нещата, които съдържат много витамини, не винаги са добри.
8. Изберете местни стоки.
Понякога прескачаме необходимата информация, мислейки, че може да е невярна реклама. Например, необходимо е да се провери дали продуктът е произведен на местно ниво. Това е важен критерий при избора на плодове, зеленчуци и млечни продукти.
По-добре е да купувате стоки на местно ниво, защото дългият транспорт и възможните нарушения на условията за превоз могат да повлияят на техния вкус и качество.
9. Попитайте работниците в магазина за техния съвет.
Лесно е да подредите стоки по рафтове по сложен начин, но не е толкова лесно да излъжете клиент. Използвайте своя шанс да попитате служител на магазина за необходимите стоки – къде можете да ги намерите, колко са свежи и кога ще пристигне следващата партида. Дори ако работникът се опита да ви излъже, вероятно ще го забележите и ще си направите собствени изводи.
За да обобщим всичко, трябва да кажем, че е необходимо да подбирате храните си интелигентно и с внимание. Не забравяйте, че персонала в магазините ще направи всичко възможно, за да ви накара да купите техните стоки. Ако обаче сте малко по-внимателни, на вашата маса ще се появява само най-вкусната и здравословна храна.
