in

Момиче показа, какво можете да похапнете за 600 долара в най-скъпият ресторант в света

Как мислите, в какви количества се сервира храната в един от най-добрите ресторанти в света? Героинята от нашата статия, студентка от Австралия, дава отговор на този въпрос. Пристигайки в Сан Франциско, момичето изхарчи 600 долара в най-скъпият ресторант в Калифорния и сподели впечатленията си с потребителите на уебсайта imgur, като добави към ревюто снимки.

Поничка ви кани на кратко гастрономическо пътешествие. Разбира се, снимките не са заместител на личния опит, но може и да ви вдъхновят да приготвите нещо за вечеря.

„Не мога да се нарека богата, но обичам добрата кухня и спестявам пари за това“, пише тя в публикацията си.

А ето и самият ресторант – Saison. През 2014 г. той получи най-високата оценка на Michelin – 3 звезди. Това означава, че работата на готвача е толкова великолепна, че определено има смисъл да посетите това място.

А това е изглед отгоре. Обърнете внимание на дървата за огрев – отражение на концепцията на ресторанта: повечето ястия се приготвят на открит огън или във фурна, използваща открит огън. Готвачът купува продукти от местни рибари, ловци и фермери, опитвайки се да избегне вносните стоки.

И така, да започнем: чай. Малък букет от прясно набран равнец, лайка, исоп, маточина и анасон. Целият този чар е приготвен с лимонова вода, която се приготвя от лимони Майер. “Беше божествено. Готова съм да пия този чай през целия си живот”, пише момичето.

След това следва ястие от бейби спанак, кафяви морски водорасли и хайвер. Листата на спанака се берат на ранен етап на растежа, поради което имат деликатен вкус. Кафявите морски водорасли се запържват в масло, което се приготвя от млякото на кравата Бела, която живее във фермата на ресторанта. А хайверът е есетров хайвер, който се осолява по специална рецепта с пушена сол.

„Продукти с различни текстури и вкусове някак неочаквано се сляха в едно хармонично цяло“, споделя щастливата студентка.

Това са сашими с калкан. Тънко нарязаните филийки от сурова риба бяха толкова великолепни, че момичето беше сразено. “Разбрах, че съм достигнала върха на вкуса и никога няма да опитам по-вкусна сурова риба никъде.” Сервираха също парчета риба, пържени в соева глазура на скара, украсени с физалис.

След това дойде ред на гуидак. Според момичето ястието има особен вкус. Месото било жилаво и имало твърде много сос.

Друго ястие, което зарадва студентката, е морският таралеж върху пудинг от хляб, който се накисва в сос от трици. Тя обаче не е единствената, която похвали това ястие. В многобройни отзиви за ресторанта, морският таралеж получава най-ласкавите епитети.

След това донесоха тънко нарязана ряпа, поръсена с масло, под която имаше кубчета маринована ряпа, върхове от репички и желе – също от репички. След кремообразния морски таралеж, полезният вкус на ряпата беше много подходящ. Между другото, съвместимостта на всяко ястие в менюто на гостите е задача, над която готвачът работи неуморно.

Следват 3 вида печена тиква. Първата порция е с люспи от октопод, втората с маслен крем. И двете ястия бяха много вкусни. Но третата, сервирана в купичка, – тиквено пюре с масло от тиквени семки – беше солено и безвкусно.

Мислите, че следва десерт? Не, идва ред на месните ястия. Сервираха средно изпечено месо от антилопа, с гарнитура от италианска цикория и билки. Донесоха и медено масло като допълнение. Според момичето филето от антилопа има вкус на кръстоска между телешко и еленско месо.

След това донесоха супа от костен бульон с градински чай. Много ароматно и вкусно.

И накрая, десерт! Първо пушен сладолед. Технологията на приготвянето му в ресторанта, разбира се, е тайна. Сервират сладоледа със солен карамел, който според австралийката разделя живота й на преди и след.

Заедно с пушения сладолед сервират захаросани какаови зърна, фъстъци, орехи и борови ядки. Беше вкусно. Много вкусно!

Следва нещо много меко и кремообразно, в резенчета захаросани портокали.

След това боровинково сорбе със захаросани горски плодове и бренди. Ако харесвате бренди, тогава това ястие ще ви хареса, защото има много от напитката.

И “черешката на тортата”, още едно ястие, с което този ресторант е известен, е шоколадов бар, напомнящ сникърс, покрит със злато. Шоколадът се приготвя, разбира се, в ресторанта, със същия солен карамел.

След обяда, който продължи 4 часа, на момичето бе връчен комплект непретенциозни, но сладки сувенири. „Това беше невероятно изживяване и си струваше парите“, пише тя. В допълнение към вкусната храна, тя отбеляза омайващата атмосфера на ресторанта: ненатрапчиво обслужване, много свободно пространство, ароматите на самата природа, плаващи във въздуха. И всичко това под хитовете от 70-80-те.