in

Малко известни факти за храната, които определено поставиха някои въпроси

Съвременната наука познава около 350 хиляди вида растения, включително зеленчуци и плодове. Този брой нараства: от време на време учените откриват неизвестни досега образци. Но има достатъчно работа и за тези изследователи, които изучават обичайните моркови, ябълки и портокали.

Ние от Поничка се потопихме в пропастите на ботаниката и сега обмисляме да изоставим зелето. В края на статията има бонуси: оказва се, че вкусът на някои продукти може да се промени до неузнаваемост, ако не ги помиришете. Очакват ви и още два любопитни факта.

Характерите и навиците на растенията са подобни на нашите

  • Зелките се смятат за живи. Проучванията показват, че растението на рафта на магазина продължава да се държи също както в градината. Листата реагират на светлина и произвеждат вещества за защита от насекоми. Зелката може да не вярва в продължение на няколко седмици, че вече е отрязана.
  • Много растения са свързани, въпреки че на пръв поглед изглеждат различно. Например розите, малините и копривата са доста близки по отношение на ботаниката.
  • Бялата черница буквално изстрелва прашец със скорост 560 км/ч. Това е почти половината от скоростта на звука. Тук черницата е признат рекордьор.

Науката се възползва от техните възможности.

14 факта за храната, знаейки, че няма да оставите никой да виси юфка на ушите

Циния на борда на МКС.

  • Растенията в космоса помагат да се решат няколко проблема едновременно. Първо, те могат да бъдат използвани за изследване на ефекта на безтегловността върху живите организми. Второ, астронавтите се хранят с пресни салати. В орбита вече се отглеждат рукола, слънчоглед, краставици, магданоз, лалета и цинии.
  • Обикновените краставици вдъхновяват учените да създадат изкуствени мускули. Специалистите наблюдавали принципа на усукване на растението – благодарение на него кълновете от краставица се захващат на опорите. По същия алгоритъм полимерните нишки бяха „научени“ да работят. Изобретението може да се използва при производството на двигатели и в най-новите протези.
  • Някои растения помагат да се ориентирате: цветята им се обръщат след движението на слънцето. Най-известният пример е слънчоглед. Самото явление се нарича хелиотропизъм.

Ботаниците и адвокатите се съдят за растения

  • Европейските юристи наричат морковите плод, въпреки че за ботаниката той е зеленчук. Тази гледна точка беше документирана през 2001 г.: Европейският съюз издаде специална директива. Инициатор за преименуването на морковите беше Португалия. Страната е изнасяла сладко от моркови, а европейските закони позволяват да се правят различни видове сладко само от плодове. В същото време краставиците, тиквата и джинджифилът също попаднаха в компанията на плодовете.
  • През XIX век в Съединените щати Върховният съд решава съдбата на доматите. Тук ситуацията е обратната: ботанически доматът е плод, но всички са свикнали да го смятат за зеленчук. Поради тази разлика търговците не искаха да плащат мита. Съдиите взеха решение: те ще трябва да платят като за зеленчук.

14 факта за храната, знаейки, че няма да оставите никой да виси юфка на ушите

  • Касисът е забранен в някои щати в САЩ, а преди време беше невъзможно да го отглеждате в цялата страна. Причината е вредител, който може да засегне не само ягодоплодните храсти, но и боровите дървета. Компаниите, занимаващи се с дърводобив, направиха предложение за забрана на касиса.

Човечеството зависи от тях

14 факта за храната, знаейки, че няма да оставите никой да виси юфка на ушите

Световното хранилище за семена се намира в зона на вечен лед.

  • Дори в случай на катастрофа, човечеството ще отглежда познати растения. На остров Свалбард има хранилище, наричано Ноевия ковчег за семена. На дълбочина 120 метра е създаден бункер, който може да побере 4,5 милиона проби. Всяка страна съхранява там свой собствен посадъчен материал. За първи път складът беше открит заради войната в Сирия: учените от Близкия Изток поискаха да върнат част от резервите, за да продължат създаването на зърнени култури за сухите региони.
  • Опитите за развъждане на картофи в Русия доведоха до безредици. Преди по-малко от 200 години, през XIX век, селяните категорично отказвали да се занимават с новото растение. Принципът „Няма да сменяме ряпата за отвъдморски зеленчук“ обедини повече от половин милион протестиращи. Картофите бяха предизвикателно презрени, наречени „проклети яйца“ и „дяволски плод“.

Бонус номер 1: Обонянието понякога ни изненадва

14 факта за храната, знаейки, че няма да оставите никой да виси юфка на ушите

Човек не може да усети вкуса на ябълка, картоф и лук със запушен нос.

Бонус № 2: Възприятията за зрялост не винаги съответстват на реалността

14 факта за храната, знаейки, че няма да оставите никой да виси юфка на ушите

Именно зелените портокали са най- узрелите и сочни. Оранжевият цвят на кората показва, че плодът започва да гние. Вътре и в двата плода месото ще бъде оранжево на цвят.

Бонус номер 3: Това, че се придържате към вегетарианството, не означава, че месото може да провокира реакция на организма.

14 факта за храната, знаейки, че няма да оставите никой да виси юфка на ушите

В една от институциите във Великобритания е станал инцидент. Момиче поръчало вегетарианска закуска. Похапвайки, тя почувствала, че сърдечната й честота се увеличава, както и болки в корем. Както се оказа, случайно са й сервирали ястие, което съдържа месо. Тя обвини институцията, която й сервира ястие с месо. Диетологът коментира веганската диета за Insider и отбеляза, че парче месо няма да навреди, освен ако човек няма алергия.