Учените са открили как да правят диаманти от фъстъчено масло, а кетчупът първоначално не е бил сос, а патентовано лекарство за диария. Има толкова много неща, които може да не знаем за храната, която ядем, но това, което искаме да знаем със сигурност, е дали можем да консумираме продуктите безопасно или трябва да се опитаме да предотвратим появата на някои от тях в нашите хладилници.
Ние в Поничка се опитахме да разберем кои са продуктите, които диетолозите не биха яли при никакви положения, и нещата, които открихме, ни накараха да разгледаме още веднъж нашите списъци за пазаруване. Ще се радваме да научите нови неща за някои от любимите ви храни заедно с нас.
1. Зърнени барове
Зърнените барове са тясно свързани със здравословния начин на живот и се продават като подходяща закуска за тези, които искат да отслабнат. Но диетолозите ги смятат за серийни нарушители, които пречат на здравословното хранене. Те съдържат голямо количество захар, сол и наситени мазнини. Оказва се, че няма разлика дали ядете бонбон или зърнен бар, и двете може да са еднакво вредни.
2. Пълнозърнест хляб от известна марка
Пълнозърнестият хляб е направен от фино смлени зърна, което му придава привлекателен кафяв цвят. Счита се за един от най-здравословните видове хляб, тъй като е богат на фибри и ни кара да се чувстваме сити за по-дълго. Но диетолозите твърдят, че закупеният в магазина пълнозърнест хляб е богат на консерванти и добавени сол и захари. Домашният хляб се счита за добра и здравословна алтернатива, а начинът да го запазите по-свеж за по-дълго, без вредни съставки, е просто като добавите витамин С в тестото.
3. Продукти, обозначени с „ниско съдържание на мазнини“ или „без захар“
Докато думите „Ниско съдържание на мазнини“ или „Без захар“ могат да се превърнат в стимул за купуване за тези, които се придържат към диета, самите диетолози намират тези продукти далеч от диетични. Продуктите без мазнини и захар също стават безвкусни, така че производителите добавят много изкуствени подобрители на вкуса и химикали, които всъщност могат да навредят както на вашата диета, така и на вашето здраве.
4. Преработено месо
Преработеното месо съдържа вредни добавки, които го правят да изглежда по-привлекателно и помага да се удължи срока на годност на продукта. Това включва бекон, наденици, хот-дог, колбаси и консерви от месо. Но, изненадващо, каймата също може да се счита за преработена храна, тъй като може да съдържа и консерванти. Така че, домашната кайма е по-здравословна алтернатива на закупените в магазина кюфтета и бургери, тъй като сте сигурни за съставките и можете също така да контролирате количеството мазнини.
5. Оризови сладкиши
Оризовите сладкиши са много изкусителни, защото буквално не съдържат нищо. Без мазнини, без захар, без фибри, без минерали и без калории. Но диетолозите никога не биха ги изяли, защото те се превръщат в захар почти веднага след като влязат в храносмилателната ви система. Техният гликемичен индекс може да се повиши до 82, докато чистата захар е 100, а купичка сладолед е 66. Те могат да увеличат риска от диабет и поради това не могат да се считат за здравословна закуска.
6. Хранителни оцветители, дори и най-безвредните
Хранителните бои не се използват само в бонбони и понички, те се добавят дори към определени марки кисели краставички, пушена сьомга и дресинг за салати. Децата са най-големите потребители на изкуствено оцветени храни и изследванията свързват този фактор с повишените прояви на синдром на дефицит на вниманието и хиперактивност при децата. Сред другите вредни ефекти могат да бъдат депресия и промени в настроението, както и проблеми със съня. Диетолозите съветват да стоите далеч от ярко оцветените храни.
7. Купен от магазина зелен зеленчков сок
Вдъхновена от знаменитостите, тенденцията за детоксикация със зелен сок завладява умовете на много хора. Но диетолозите са скептични към соковете и детоксикацията, и по-специално към популярния зелен зеленчуков сок. Първо, соковете могат да взаимодействат с лекарствата, които приемате, и да предизвикат вредни странични ефекти. Второ, зеленият зеленчуков сок, който се продава в магазините, всъщност може да съдържа някакъв плодов сок, което прави цялата идея по-скоро безсмислена, тъй като съдържа много захар.
8. Соево мляко
Актриса Блейк Лайвли приписва бързото възстановяване на фигурата си след раждането на липсата на глутен и соя в диетата си. В този случай нейните диетолози може да са й дали добър съвет. Учените обясняват, че соята съдържа изофлавони, които действат като женския хормон естроген. Ако мъжете имат прекомерно много естроген в тялото си, това може да предизвика растеж на гърдите. При жените прекомерното ниво на естроген може да доведе до наддаване на тегло. Диетолозите коментират, че предпочитат да не пият соево мляко поради потенциални хормонални проблеми.
9. Студени зърнени храни и мюсли
Докато студените зърнени храни се считат за лесна и бърза храна, диетолозите не биха прибягнали до тях. Това е така, защото този вид храна е силно обработена и заредена със захар и рафинирани въглехидрати. Започването на деня с такава храна може да доведе до рязко повишаване на кръвната захар и рязко спадане на нивата след това, което ви кара да пожелаете нова порция и води до преяждане. Като по-здравословна алтернатива диетолозите предпочитат пълнозърнести овесени ядки.
10. Плодове, консервирани в сироп
В много марки консервирани плодове се използва сироп като консервант и това е злото, за което ни предупреждават диетолозите. Сиропът може да съдържа прекомерно количество захар и хранителната стойност на плодовете значително намалява поради това. Основната препоръка е да изберете плодове, които са консервирани в собствен сок, а не в сироп, за да се запази съдържанието на захар.
11. Рафинирана паста
Повечето хора предпочитат рафинирани тестени изделия, мислейки, че пшеничното ядро е обработено по такъв начин, че да спести всички хранителни вещества, които съдържа. Но диетолозите никога не биха яли този вид паста, тъй като тя е по-калорична и съдържа по-малко фибри. Това може да ви остави гладни, след като я изядете и да провокира преяждане. Вместо това се препоръчва да се ядат пълнозърнести тестени изделия с високо съдържание на фибри.
12. Фъстъчено масло
Докато оригиналното фъстъчено масло съдържа много полезни съставки, това, което се продава в повечето магазини, може да бъде доста вредно, според диетолозите. Това е така, защото този тип ядково масло съдържа допълнителни съставки като трансмазнини, растително масло и много захар. Диетолозите избират фъстъчено масло от магазини за здравословни храни, вместо да го купуват от супермаркета.
Коя храна, която смятахте за здравословна, се оказа просто интелигентен маркетингов трик? Кой продукт вие лично не бихте препоръчали на другите хора?
