Оригинална Тайна Рецепта На KFC За Пиле От 1940 Година

В продължение на почти 76 години (от 1940), компанията KFC внимателно пази рецептата за вкусно приготвено пиле. Наскоро вестник “Chicago Tribune” я  публикува. Вестникът има оригиналната рецепта на ’11 билки и подправки “от племенника на полковник Сандърс. Мъжът го намира в записките на втората съпруга на основателя на KFC.

Тук е легендарната рецептата, която ви позволява да приготвите вкусно пиле.

Време за приготвяне: 30 минути
Престой в смес: 20-30 минути
Време на пържене: 15-18 минути
Порции: 4
Съставки:
2 чаши брашно
2/3 супена лъжица сол
1/2 супена лъжица изсушена мащерка
1/2 супена лъжица изсушен босилек
1/3 супена лъжица изсушен риган
1 супена лъжица целина
1 супена лъжица смлян черен пипер
1 супена лъжица суха горчица
4 супени лъжици чушка на прах
2 супени лъжици чесън
1 супена лъжица джинджифил
3 супени лъжици смлян бял пипер
1 чаша нискомаслена сметана за готвене
1 разбито яйце
1 нарязано пиле; филето следва да бъде допълнително нарязано на половинки
рапично масло

© chicagotribune.com

Как да го направите:
Смесете брашното и всички подправки в една чаша.
Вземете още една чаша и разбъркайте яйцето със сметаната. Потопете пилешките парчета в сместа от сметана и яйце и го оставете така на стайна температура в продължение на 20-30 минути.
След това потопете пилешките парчета в сместа от брашно и подправки, докато парчетата се покрият. Премахнете излишъкът. Поставете пилешките парчета на стойка, и ги оставете там за 20 минути.

Докато чакате пилето да бъде готово за пържене, сложете 7-8 см масло в тенджера с дебели и високи страни и загрейте на средно-висока температура до 175 ° C . Използвайте кухненски термометър за измерване на температурата. Когато достигне 175 ° С, намалете градусите. Пържете парчетата пиле, докато те получат златисто – кафяво коричка (15-18 минути), обръщайки ги само веднъж. Поставете готовите парчета пиле върху хартиени кърпи.

© chicagotribune.com

Това е забележително, тази рецепта се счита за една от най-ценните търговски тайни в областта на храненето. Нейното копие се съхранява в сейф в централата на компанията в Луисвил, Кентъки.